Resep ini, selain dari kelinci, tidak memerlukan bahan yang rumit dan sulit ditemukan.
Itu perlu
- - 1, 8 kg kelinci,
- - 50 ml minyak zaitun,
- - 8 siung bawang putih,
- - 300 ml kaldu ayam,
- - 3 kepala bawang,
- - 2 wortel,
- - 1 sendok teh mustard meja,
- - 2 buah lemon,
- - setangkai rosemary,
- - 2 lembar daun salam,
- - Timi,
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong kelinci menjadi beberapa bagian. Potong bawang menjadi cincin tipis. Potong setiap wortel menjadi dua, lalu potong tipis-tipis. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Langkah 2
Peras jus dari 1 lemon, kupas kulitnya dan parut.
Langkah 3
Tempatkan kelinci dalam mangkuk besar non-logam. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya dan aduk.
Langkah 4
Tutup cangkir dengan penutup dan dinginkan selama beberapa hari. Aduk isinya beberapa kali dalam prosesnya.
Langkah 5
Kupas acar daging kelinci dari rendaman. Panaskan 2 sendok makan dalam wajan besar. minyak bunga matahari. Goreng daging dalam 2 lintasan di setiap sisi, sekitar 5 menit per lintasan.
Langkah 6
Masukkan daging kelinci ke dalam panci rebusan.
Langkah 7
Peras cairan dari sayuran di mana daging telah diasinkan dan tuangkan ke dalam panci rebusan. Tempatkan sayuran di wajan yang sama tempat daging digoreng dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 7 menit. Kemudian pindahkan ke dalam panci.
Langkah 8
Potong lemon yang tersisa menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam panci juga.
Langkah 9
Tambahkan lemon yang diiris tipis ke dalam panci dan tuangkan kaldu sehingga sedikit menutupi isi panci.
Langkah 10
Letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Kemudian masukkan panci ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat dan didihkan selama sekitar 1-1,5 jam, secara berkala memeriksa kelembutan daging.
Langkah 11
Sajikan kelinci yang sudah jadi dengan kentang tumbuk.
