Merupakan kebiasaan untuk memasak Kutya atau Sochivo untuk Natal dan Epiphany. Diyakini bahwa semakin kaya, manis dan kaya kutia, semakin baik tahun yang akan datang.
Itu perlu
- Produk:
- • Nasi - 1 gelas
- • Madu (cair) - 5 sdm.
- • Buah kering (kismis, aprikot kering) -150 gram150
- • Kacang (walnut, hazelnut) - 100 gram
- • Poppy - 1/3 cangkir
- • Air untuk beras 250-300 ml
instruksi
Langkah 1
Cara termudah untuk membuat kutya adalah dari beras, bukan cara kuno dari gandum. Berkat penggunaan oven Rusia, nenek moyang kita bisa memasak gandum selama 2-3 hari. Tapi nasi kutia tidak kalah sehat dan hidangan yang mulia, selain itu, nasi dimasak lebih cepat daripada gandum yang belum diolah.
Langkah 2
Beras diukur dan dicuci bersih dalam air dingin 3-4 kali. Airnya harus benar-benar jernih. Beras dituangkan dengan air bersih dalam perbandingan 2, 5-3 bagian air per satu bagian sereal. Tuang menir beras yang sudah disiapkan dengan air dan masak sampai empuk.
Langkah 3
Saat nasi mendidih, poppy dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan membengkak selama sekitar setengah jam. Tiriskan perlahan sisa air dari poppy melalui kain tipis dan giling dengan blender hingga menjadi "susu". Aprikot kering dan kismis dicuci bersih di bawah air mengalir, jika aprikot kering kering, maka dituangkan dengan air selama 10-15 menit. Kuras air dari buah-buahan kering, keringkan, taburkan di atas handuk, sementara aprikot kering besar dapat dipotong kecil-kecil dengan pisau.
Langkah 4
Panaskan kacang sedikit dalam wajan tanpa minyak sampai muncul aroma kacang yang enak, lalu dinginkan dan potong dengan pisau. Campur nasi, buah-buahan kering, kacang-kacangan hingga merata, tambahkan madu dan diamkan sebentar. Makanan tradisional untuk Natal dan Epiphany sudah siap.
