Ketika Anda mengatakan "sirup gula", Anda tidak perlu memikirkan koktail merah muda lezat yang membuat jari Anda lengket dan meninggalkan plak di gigi Anda. Sirup gula digunakan untuk membuat daiquiris buah dan koktail berbasis rum lainnya yang dihiasi dengan payung. Sirup gula yang sama akan membantu saat mencampur koktail yang lebih "serius". Ini akan menambah rasa manis pada minuman berbasis wiski seperti Old Fashion dan astringent Gin Fizz.
Juga disebut sirup "sederhana", dibuat dengan melarutkan gula dalam air. Dengan menggunakan sirup gula alih-alih menyendok gula langsung ke dalam minuman, Anda akan mendapatkan tingkat kemanisan yang lebih presisi dan merata, serta kristal gula tidak akan mengendap di dasar gelas seperti pasir kotor. Kebanyakan koktail menggunakan sirup dengan proporsi gula dan air yang sama, namun, jika Anda ingin membuat sirup yang lebih kental dan kaya, Anda dapat mengubah proporsinya.
Sirup Gula Sederhana:
1. Air panas: Ukur satu cangkir air dan tuangkan ke dalam panci. didihkan air.
2. Tambahkan gula: Ukur satu cangkir gula dan tambahkan ke dalam air. Kurangi panas menjadi rendah agar campuran tidak mendidih.
3. Melarutkan gula: Aduk gula dan air sampai gula benar-benar larut.
4. Mendinginkan cairan: Setelah cairan mendingin, dapat disimpan di lemari es hingga satu bulan.
Cobalah gula merah yang mengandung molase, terbuat dari jus tebu mentah. Gula ini diproduksi dalam bentuk eksotis seperti turbinado, demerara dan moscavado. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan jeruk nipis, lemon atau kulit jeruk, irisan jahe segar, potongan vanilla pod memanjang, atau dua batang kayu manis ke dalam sirup. Didihkan campuran selama sekitar lima menit, lalu dinginkan dan saring sirupnya.
Dengan bereksperimen dengan sirup sederhana atau improvisasi rumit berdasarkan resep sederhana, Anda dapat menyeimbangkan rasa pahit atau asam dari minuman. Siapa di antara kita yang akan menolak setetes permen?
