Hidangan ini akan menjadi kesempatan yang bagus untuk memanjakan menu ikan buatan Anda. Terutama anak-anak yang tidak mau makan ikan dan seafood dengan cara apapun. Anda hampir tidak bisa merobeknya dari ikan seperti itu.
Capelin dalam adonan
Bahan:
Capelin beku segar - 500 g;
Air - 1 gelas;
Garam secukupnya;
Ragi - 10 g;
Tepung - 150 g;
Telur - 2 buah;
Garam, gula.
Persiapan:
Bilas capelin di bawah air dingin dan biarkan airnya mengalir. Anda bisa mengeringkan ikan yang sudah dicuci dengan handuk kertas. Bersihkan ikan, isi perutnya, sobek kepalanya. Kemudian taburi dengan garam dan aduk perlahan agar capelin sedikit asin.
Tuang air hangat ke dalam mangkuk dengan kedalaman sedang, lalu larutkan ragi di dalamnya, kocok telur satu per satu, tambahkan sedikit garam dan sedikit gula untuk memfermentasi ragi. Campur seluruh campuran secara menyeluruh.
Setelah itu, tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan hingga kalis. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam yang tidak terlalu kental. Diamkan adonan sebentar. Saat adonan sedikit meningkat volumenya, aduk rata lagi.
Tuang banyak minyak sayur ke dalam wajan agar ikan bisa berenang di dalamnya, dan panaskan. Setiap ikan harus diambil ekornya, dicelupkan ke dalam adonan dan dicelupkan ke dalam minyak panas, pastikan ikan terendam minyak. Apinya jangan terlalu besar supaya capelinnya terpanggang di dalam adonan.
Ketika ikan telah memperoleh warna emas, itu dikeluarkan dari lemak dalam dan disebarkan di atas serbet atau handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Ikan seperti itu ternyata sangat empuk sehingga benar-benar meleleh di mulut dan tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya.
Akrab bagi banyak orang sejak kecil, irisan daging atau sosis dalam adonan pernah bisa dibeli di setiap masakan, kantin atau kafetaria sekolah. Jika Anda bingung dengan kualitas produk modern jenis ini, siapkan sendiri di rumah. Dalam versi klasik, adonan ragi selalu digunakan, tetapi jika tidak ada waktu, maka Anda bisa memasak adonan tidak beragi
Capelin adalah ikan kecil, tetapi memiliki rasa yang kaya dan cerah. Dan jika Anda menggorengnya dalam wajan dalam adonan, itu akan menjadi tidak ada bandingannya. Terlepas dari kenyataan bahwa menyiapkan hidangan dengan cara ini akan membutuhkan satu kilogram ikan, itu pasti akan terbang dalam waktu singkat
Adonan adalah adonan semi-cair berdasarkan satu atau beberapa jenis tepung dan beberapa jenis cairan - susu, air, bir. Telur dapat menjadi bagian dari adonan, atau Anda dapat melakukannya tanpa telur atau hanya menggunakan protein. Ada banyak resep untuk adonan, karena tergantung pada jenis adonan yang Anda butuhkan ("
Adonan adalah adonan di mana ikan dicelupkan sebelum digoreng. Indikator utamanya adalah viskositas. Tergantung pada preferensi untuk ketebalan kerak, itu bisa tipis atau tebal. Konsistensi diperiksa dengan laju aliran dari sendok. Ikan dalam adonan disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai bagian dari makanan pembuka
Nenek kami menaruh adonan di atas adonan untuk pai. Adonan ragi pada adonan ternyata lebih lapang dan empuk dibandingkan adonan yang dimasak dengan cara cepat. Itu membuat roti dan roti yang luar biasa. Itu perlu Bahan: 1 gelas susu 1 gelas air 40 gram margarin atau mentega, 25 gram garam 2-6 sendok makan gula pasir 100 gram tepung rye 100 gram tepung oat 1 telur, 15 gram ragi hidup, 1 kg tepung terigu
