Adas berasal dari India dan Eropa Selatan. Di alam liar, ditemukan di Kaukasus dan Krimea. Untuk tujuan pengobatan, buah dari tanaman ini digunakan sebagai obat batuk, minyak esensial diperoleh darinya. Sebagai produk makanan, adas diremehkan di Rusia, meskipun dijual di banyak supermarket besar. Kebanyakan pembeli tidak tahu apa dan bagaimana memasaknya.
Itu perlu
-
- Untuk rebusan adas:
- umbi adas 2 pcs.;
- mentega 1 sendok makan;
- lemon 1 buah.
- keju keras 100 g;
- garam.
- Untuk salad:
- bawang adas 1 pc.;
- salad hijau 2 tandan;
- jeruk 1 buah.;
- yogurt tawar / krim asam rendah lemak 4 sendok makan;
- minyak zaitun 1 sendok makan;
- mint 1 ikat;
- lada hitam giling;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Saat membeli adas, cari umbi yang keras, halus, dan berkilau. Mereka harus berwarna putih cerah, tanpa bintik-bintik gelap, tidak menguning, tidak berkerut. Terlepas dari kenyataan bahwa adas dijual di supermarket kami sepanjang tahun, musimnya dimulai pada akhir Januari - awal Februari. Saat ini, adas paling enak. Biasanya, adas dijual di supermarket, manis, bisa dimakan tanpa persiapan. Adas mentah memiliki rasa adas manis yang segar dan bersih. Jika Anda memanggangnya dalam oven, itu akan menjadi sangat lembut dan empuk, dengan rasa manis yang menyenangkan. Anda bisa menggoreng adas dalam minyak, bumbui dengan jus lemon, panggang dalam kaldu, rebus dengan krim.
Langkah 2
Coba rebus adas. Potong bawang menjadi empat bagian dan goreng mentega di semua sisi dalam wajan. Tambahkan air ke panci untuk menutupi setengah adas. Peras jus lemon, garam, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Kemudian buka tutupnya dan besarkan apinya. Ketika hampir semua cairan telah menguap, Anda perlu mematikan kompor dan segera menyajikan adas dengan taburan keju parut di atasnya. Dalam bentuk ini, disajikan sebagai lauk untuk ayam, daging atau ikan. Rasanya cocok dengan banyak makanan.
Langkah 3
Buat salad jeruk dan adas. Untuk melakukan ini, potong adas menjadi dua dan potong tipis menjadi setengah cincin. Kemudian cuci adas cincang di bawah air es yang mengalir, keringkan dengan handuk, atau dalam pengering salad. Kupas jeruk, cobalah untuk membebaskannya dari selaput kasar, potong setiap irisan atau bagi menjadi dua bagian. Cincang halus mint. Untuk dressing, campur yogurt dengan garam, merica dan minyak zaitun, kocok dengan garpu. Bilas dan keringkan daun selada dengan baik. Campurkan selada, adas dan jeruk, taburi dengan saus dan taburi mint. Salad ini harus segera dimakan, jika tidak maka akan menjadi lamban dan hambar!
