Krim asam adalah pai yang sangat lezat dengan isian manis yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini membutuhkan bahan minimum, dan total waktu memasak tidak melebihi setengah jam, di mana nyonya rumah membutuhkan partisipasi aktif hanya selama 5-7 menit.
Itu perlu
- 1 gelas krim asam;
- 1 cangkir (250 g) gula pasir
- 1-1,5 cangkir tepung;
- 1 sendok teh garam
- setengah sendok teh soda kue;
- 1 sendok makan cuka food grade
- sedikit lemak atau mentega;
- buah-buahan, kacang-kacangan, dan beri apa pun yang dapat ditemukan di rumah.
- Anda juga membutuhkan blender, mangkuk atau panci yang dalam, dan loyang.
instruksi
Langkah 1
Campur krim asam dengan gula dalam mangkuk yang dalam dan diamkan selama 2-3 menit.
Langkah 2
Masukkan setengah sendok teh soda kue ke dalam sendok yang lebih besar dan tambahkan sedikit cuka. Tunggu sampai soda kue benar-benar larut (Anda bisa mengaduknya agar lebih "padam") dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam adonan. Slaked soda akan membuat kue lembut dan lapang tanpa bahan ragi kimia.
Langkah 3
Saat gula larut, cuci kismis, aprikot kering, plum, kurma, dan buah kering lainnya. Sempurna untuk krim asam dan buah-buahan segar dan beri: pir, blueberry, cranberry, pisang. Pai apel ini sangat enak.
Langkah 4
Tuangkan air panas di atas buah-buahan kering selama beberapa menit - ini diperlukan untuk membuatnya lebih lembut. Potong buah segar menjadi potongan-potongan kecil. Kenari dapat dipecah menjadi potongan-potongan kecil, sedangkan hazelnut sebaiknya dibiarkan utuh.
Langkah 5
Tambahkan tepung ke dalam campuran krim asam-gula dan aduk rata dengan mixer atau sendok. Lebih baik tidak menuangkan semua tepung sekaligus: tergantung pada varietasnya, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda membutuhkan 1 hingga 1,5 gelas. Adonan yang sudah jadi harus sedikit lebih tebal dari krim asam, ketika dituangkan ke dalam cetakan, itu akan jatuh dalam gelombang tebal.
Langkah 6
Keluarkan buah-buahan kering dari air dan tambahkan ke adonan, lalu aduk lagi.
Langkah 7
Olesi sisi loyang dengan minyak bunga matahari agar adonan tidak gosong. Bagi mereka yang tidak menyukai aroma "biji", Anda bisa melelehkan mentega dalam bak air dan melumasi loyang dengannya.
Langkah 8
Tuang adonan ke dalam cetakan, pastikan lapisan adonan memiliki ketebalan yang sama. Jika Anda memilih untuk menggunakan buah segar, tuangkan setengah adonan terlebih dahulu, ratakan dengan lembut dan letakkan di atas potongan buah. Kemudian tutup dengan sisa adonan.
Langkah 9
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.
Langkah 10
Saat kue dipanggang, keluarkan dari oven, pindahkan dengan hati-hati ke piring dan taburi dengan gula bubuk di atasnya.
