Gorengan adalah hidangan yang banyak diasosiasikan dengan masa kanak-kanak, kehangatan, dan kenyamanan. Banyak ibu rumah tangga tidak tahu bahwa pancake yang lembut, kemerahan, dan lezat dapat dimasak tanpa telur. Ada sejumlah besar resep untuk memasak kue-kue ini.
Resep panekuk susu asam tanpa telur cocok untuk orang-orang yang alergi telur, puasa dan mereka yang tidak memiliki telur di lemari es.
Manfaat memanggang tanpa telur
Semua orang dewasa dan anak-anak menyukai kue-kue yang lezat dan manis. Sekarang ibu rumah tangga yang peduli mencoba membatasi orang yang mereka cintai dalam makanan panggang buatan sendiri karena kandungan tepung terigu, telur, dan kalori ekstra di dalamnya. Tepung terigu bisa diganti dengan tepung rye atau buckwheat. Tetapi telur tidak dapat diganti, mereka hanya dapat dikeluarkan dari resep.
4 faktor menguntungkan dalam memanggang tanpa telur:
Makanan panggang tanpa telur rendah kolesterol dan rendah kalori;
Hidangan tanpa telur tambahan tidak menyebabkan reaksi alergi;
Makan makanan tanpa telur mengurangi potensi risiko terkena diabetes;
Makanan panggang bebas telur menjamin tidak adanya parasit, virus, dan bakteri patogen.
Pancake susu asam tanpa telur
Pancake adalah salah satu hidangan termudah dan tercepat untuk disiapkan. Makanan panggang ini mudah disiapkan dan cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Waktu memasak: 20 menit;
Porsi: 6;
Kandungan kalori: 241.
Bahan:
susu asam - 1 gelas;
Tepung terigu - 1 gelas;
Soda - 0,5 sdt;
Gula - 1 sdt;
Garam - 1 sejumput.;
Minyak sayur - 4-5 sendok makan.
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan susu asam hingga suhu 30-35 derajat
- Ayak tepung melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen
- Campurkan susu asam hangat dengan tepung. Tambahkan tepung sedikit untuk menghindari gumpalan dalam adonan.
- Tambahkan gula, garam, dan soda ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk rata. Anda harus mendapatkan adonan yang kental, dengan gelembung.
- Panaskan wajan di atas api sedang, tuang minyak sayur ke dalamnya
- Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam wajan panas.
- Goreng pancake dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan golden
- Tambahkan sedikit minyak sayur jika perlu.
Sajikan panekuk panas, tuangkan krim asam, susu kental atau selai.
Pancake apel dengan susu asam tanpa telur
Anda dapat mendiversifikasi resep klasik untuk pancake dan memasaknya dengan isian yang menarik. Kombinasi apel dan kayu manis dianggap ideal. Resep ini sangat cocok untuk sarapan atau camilan ringan.
Bahan:
susu asam - 0,5 liter;
Tepung - 2,5-3 cangkir;
Gula - 50 gram;
Apel besar - 2 buah;
Soda - 1 sendok teh
Kayu manis secukupnya
Garam secukupnya;
Minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan susu asam sampai hangat
- Ayak tepung melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen
- Campurkan susu asam hangat dengan tepung
- Tambahkan gula, garam, dan soda kue, aduk rata
- Diamkan adonan selama 15-20 menit.
- Cuci apel, kupas, parut di parutan kasar
- Tuang massa apel ke dalam mangkuk dengan adonan, aduk, parutan buah harus merata dalam adonan
- Panaskan wajan di atas api sedang, tuang minyak sayur ke dalamnya
- Goreng pancake apel dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat disajikan, panekuk apel bisa ditaburi selai dan kayu manis. Dalam resep gorengan ini, Anda bisa menambahkan pisang sebagai pengganti apel. Hanya ampas pisang yang tidak dipotong, melainkan diremas dengan garpu hingga halus.
Pancake susu asam dengan ragi
Bahan:
susu asam - 2,5 gelas;
Tepung - 4 cangkir;
Gula - 4 sendok makan;
Ragi kering - 10 gr. (satu pak);
garam - 1 sendok teh;
Minyak sayur - untuk menggoreng;
Gula halus untuk hiasan.
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan susu hingga suhu 28-32 derajat
- Ayak tepung. Campur semua bahan cair dan kering bersama dengan ragi dalam mangkuk yang dalam sampai konsistensi krim asam cair
- Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 60 menit
- Panaskan wajan di atas api sedang, tuang minyak sayur ke dalamnya
- Tanpa mengaduk, sendok sebagian adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam wajan panas.
- Goreng pancake dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Taburkan pancake adonan ragi yang sudah jadi dengan gula icing dan sajikan dengan buah atau selai.
Pancake tanpa pemanis dengan susu asam tanpa telur dengan zucchini
Dianjurkan untuk menggoreng pancake dengan zucchini dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan dengan tutupnya tertutup. Kunyit ditambahkan untuk memberikan warna kekuningan yang indah pada makanan yang dipanggang.
Bahan:
susu asam - 1 gelas;
Zucchini - 100 gram;
Minyak zaitun - 5 sendok makan;
Tepung terigu - 100 gr.;
Gula - 1 sendok makan;
Soda - 1 sendok teh;
garam - 1 sejumput;
Kunyit - 1 gram
Langkah demi langkah memasak:
- Dalam mangkuk, campurkan susu asam, gula, garam, soda, kunyit
- Ayak tepung, tambahkan ke susu asam secara bertahap dan aduk cepat
- Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam adonan, aduk lagi
- Kupas zucchini, potong tengahnya, parut di parutan kasar
- Tambahkan zucchini parut ke dalam adonan
- Aduk adonan. Seharusnya menyerupai krim asam kental
- Panaskan wajan di atas api sedang, olesi dengan minyak sayur
- Oleskan adonan dengan sendok besar dan goreng di atas api sedang dengan tutupnya tertutup.
Anda dapat menyajikan panekuk zucchini dengan krim asam atau saus bawang putih.
Pancake dengan susu asam tanpa telur dengan jeruk
Terkadang Anda ingin mendiversifikasi resep klasik. Goreng yang disiapkan sesuai resep ini tidak biasa dan sangat aromatik.
Bahan:
susu asam - 2 gelas;
Tepung - 350-500 gr.;
Gula - 2 sendok makan;
Oranye - 1 buah;
garam - 1 sejumput;
Soda - 1 sendok teh;
cuka - 1 sendok teh;
Minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah demi langkah memasak:
- Keluarkan susu asam dari lemari es terlebih dahulu, itu harus pada suhu kamar
- Tuang susu asam ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula, garam dan soda, didinginkan dengan cuka ke dalamnya
- Kocok massa dengan mixer, tambahkan tepung yang diayak secara bertahap. Adonan harus konsistensi krim asam kental
- Kupas jeruk dan hapus partisi putihnya. Potong pulp menjadi kubus kecil dan campur dengan adonan
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur
- Goreng pancake dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan panekuk jeruk, ditaburi mentega, krim asam, atau selai.
Pancake dengan susu asam tanpa telur dengan labu dan biji rami
Labu dan gorengan biji rami sangat baik untuk kesehatan Anda. Mereka dapat direkomendasikan untuk orang-orang yang memiliki masalah usus atau yang menderita sembelit. Biji rami dalam resep ini juga sebagai pengikat, menggantikan telur ayam.
Bahan:
Labu - 600 gr.;
Biji rami - 2 sendok makan
susu asam - 125 gr.;
Tepung - 2 cangkir;
Gula - 1 sendok makan
garam - 1 sejumput;
Soda - 1 sendok teh;
Vanila - sejumput;
Mentega cair - 2 sendok makan;
Minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci labu, buang bijinya, parut di parutan kasar dan tutup dengan air panas. Air harus melapisi labu dengan ringan
- Rebus labu parut sampai lunak, tiriskan cairan berlebih dan kocok sayuran dengan blender
- Giling biji rami dalam penggiling kopi dan tutup dengan dua sendok makan air mendidih. Biarkan membengkak selama 20-30 menit
- Masukkan pure labu dan biji rami yang sudah ditumbuk ke dalam mangkuk yang dalam.
- Tambahkan tepung, soda, garam, gula, dan sedikit vanila ke dalam massa
- Tuang mentega cair dan susu asam yang dihangatkan hingga hangat ke dalam adonan
- Aduk adonan, tutup dengan handuk dan biarkan diseduh selama 35-40 menit
- Goreng pancake dalam minyak sayur panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan panekuk dengan labu dan biji rami dengan selai atau madu.
