Dengan bumbu, makanan apa pun menjadi lebih enak dan "lebih hidup". Tomat confiture, atau selai, adalah bumbu pedas dan canggih yang rasanya seperti saus tomat dan saus asam manis pada saat yang sama dan memberikan hidangan aftertaste yang menyenangkan.
Kontur tomat adalah tambahan yang tak tergantikan untuk hidangan ikan dan daging, untuk pasta favorit semua orang, untuk berbagai sup dan hanya untuk sandwich. Ini disiapkan dengan mudah dan cepat, dan hasilnya melebihi semua harapan - Anda dapat menikmati camilan harum sepanjang musim dingin.
Untuk menyiapkan konfigurasi tomat, Anda perlu mengambil 700 gram tomat merah matang, 1 cangkir gula pasir, 0,5 cangkir cuka sari apel, 1 kepala bawang putih. Anda juga membutuhkan 1 sendok teh garam, allspice - 6 kacang polong, lada hitam - 0,5 sendok teh. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan beberapa apel asam ke dalam makanan untuk menambahkan lebih banyak rasa, tetapi ini opsional.
Cuci tomat hingga bersih, buat sayatan berbentuk salib pada masing-masing area tangkai dan masukkan ke dalam air mendidih. Setelah setengah menit, masukkan tomat ke dalam air dingin dan kupas (setelah air mendidih, ini dilakukan dengan sangat mudah).
Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan cuka sari apel di sana, tambahkan gula pasir, garam, dan lada hitam.
Masukkan bumbu yang sudah dimasak, merica, bawang putih, dan cabai merah ke dalam kain tipis yang dilipat tiga kali, ikat dengan benang dan masukkan ke dalam panci dengan tomat yang sudah disiapkan. Taruh kontur tomat di atas api sedang dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan biarkan dengan api kecil selama 30-40 menit. Saat merebus, aduk terus dengan spatula kayu atau teflon agar bumbu tidak gosong.
Saat konfigurasi tomat sudah siap, angkat panci dari kompor, lepaskan kain tipis dengan bumbu, peras dan buang. Siapkan stoples kaca - bilas dengan baik dan sterilkan dalam oven panas. Susun buah tomat yang belum didinginkan dalam stoples panas dan gulung. Lebih baik menyimpan irisan tomat yang sudah dimasak di lemari es untuk menghindari pembusukan produk.
