Anggur apel buatan sendiri ternyata transparan, enak, aromatik. Memasak tidak membutuhkan banyak usaha, hanya kesabaran yang dibutuhkan, karena anggur membutuhkan waktu. Tapi kemudian Anda bisa mengejutkan tamu Anda dengan sebotol minuman harum. Rasa anggurnya tidak terlalu manis, tetapi menyenangkan, kekuatannya 10-14 derajat (tergantung waktu penuaan).
Itu perlu
- 10kg apel,
- 1,4kg gula.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci apel dengan baik. Peras jus apel. Dari jumlah yang ditentukan, sekitar 7 liter jus akan diperoleh.
Langkah 2
Tuang jus ke dalam panci besar atau wadah lainnya. Tambahkan gula dan aduk rata sampai gula benar-benar larut. Kami meninggalkan jus dengan gula selama sehari.
Langkah 3
Setelah sehari, tuangkan jus apel ke dalam botol besar, isi tiga perempat. Kami memasang segel air di setiap botol.
Langkah 4
Kami meletakkan botol-botol itu di tempat gelap yang terpencil dan pergi selama satu setengah bulan. Selama ini proses fermentasi akan berlangsung. Jika Anda meletakkan botol di tempat yang hangat, proses fermentasi akan berakhir lebih awal.
Langkah 5
Setelah gelembung di segel selesai, kami mengeluarkan botol dan mengalirkan cairan dengan hati-hati. Tinggalkan endapan di bagian bawah botol. Kami menyaring cairan yang dikeringkan melalui tiga lapis kain kasa. Jika diinginkan, Anda bisa menyaring sedimen.
Langkah 6
Tuang anggur ke dalam botol bersih dan kering lagi, pasang segel air dan letakkan di tempat gelap selama 14 hari. Kemudian kami melepas kunci air, dan mengencangkan botol dengan tutupnya.
Langkah 7
Kami memeriksa anggur, itu harus mendapatkan warna teh yang kuat, dan gelembungnya tidak menonjol.
Kami menyaring anggur, jangan lupa meninggalkan endapan.
Langkah 8
Hasilnya, kami mendapatkan 6 liter anggur apel. Jika mau, Anda dapat memperlakukan tamu, tetapi lebih baik meninggalkan anggur selama satu setengah bulan lagi di bawah tutup kedap udara. Selama waktu ini, itu akan matang dan menjadi lebih aromatik dan kuat. Dianjurkan untuk menyimpan anggur pada suhu 12-14 derajat, tidak lebih dari dua tahun.
