Keistimewaan risotto hitam terletak pada bahan-bahannya. Hidangan ini mendapatkan namanya dari penggunaannya dalam persiapan nasi hitam.
Itu perlu
- - 300 g beras hitam;
- - 300 g gurita;
- - 300 g champignon;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 kepala bawang;
- - 100 gram brokoli;
- - 1/2 sendok teh garam;
- - 50 ml minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama adalah mulai memasak gurita. Isi dengan air dingin, lalu biarkan mendidih. Selama mendidih, jangan keluarkan gurita selama 5-10 menit. Setelah itu, biarkan gurita mendingin di air yang sama. Ingatlah bahwa gurita memiliki rasa yang agak cerah, jadi sebaiknya jangan mengasinkannya saat memasak.
Langkah 2
Langkah selanjutnya adalah menggoreng jamur. Anda dapat menambahkan bumbu hop-suneli ke dalamnya, atau hanya rempah segar, serta bawang merah dan bawang putih. Ini akan membuat jamur terasa lebih kaya.
Langkah 3
Perebusan beras hitam dilakukan terakhir. Celupkan 300 g beras hitam ke dalam air mendidih. Pada saat yang sama, tambahkan garam dan rempah-rempah. Rebus nasi selama dua menit, lalu tiriskan airnya.
Langkah 4
Jamur goreng harus dicampur dengan nasi rebus. Tempatkan potongan gurita dengan lembut pada massa yang dihasilkan. Hiasi dengan irisan brokoli atau daun peterseli saat disajikan. Tergantung pada preferensi individu, Anda dapat menambahkan krim asam atau saus keju ke dalam hidangan.
