Hake adalah ikan yang sebagian besar ditemukan di Samudra Atlantik dan Pasifik. Ini sangat sering digunakan dalam seni kuliner di berbagai negara, menarik dengan konsistensi yang berair dan lembut. Mengasinkan daging hake tanpa lemak sebelum dimasak akan terasa lebih enak.
Terlepas dari bumbu rendaman hake yang Anda pilih, ikan harus dibilas dengan baik sebelum dimasak. Kemudian keringkan dengan menggunakan tisu. Selanjutnya, hake harus dipotong menjadi potongan-potongan yang rata setebal 3-5 cm. Sekarang saatnya untuk menuangkan bumbu di atas ikan.
Bumbu bawang bombay dengan bumbu
Ambil 3-4 buah. wortel dan bawang bombay ukuran sedang, 1 batang seledri. Sayuran harus dicuci, dikupas, dikeringkan. Potong bawang menjadi cincin. Parut wortel dan seledri di parutan kasar. Setelah itu, sayuran ditumis dalam wajan dengan sedikit minyak sayur (bunga matahari) selama 7-10 menit. Selanjutnya, 1/2 cangkir air matang, pasta tomat dan rempah-rempah (2-3 daun salam, 1 sendok teh paprika, 3-4 potong cengkeh, 3-5 kacang polong allspice, garam, gula secukupnya) ditambahkan ke hasil. campuran. Bumbunya dididihkan di bawah tutupnya. 3-4 menit sebelum dimasak, taburi campuran dengan jus lemon (1-2 sendok makan). Bumbu bumbu bawang bombay siap digunakan.
Untuk mengasinkan hake, Anda membutuhkan wadah yang dalam (sebaiknya kaca). Itu diletakkan berlapis-lapis: rendaman - ikan - rendaman. Kemudian wadah ditempatkan di lemari es selama 4-6 jam. Setelah direndam seperti itu, ikannya empuk, enak dan aromatik.
Acar hake dapat direbus dalam oven (selama 15-20 menit) atau digoreng dalam wajan (3-5 menit di setiap sisi). Juga, ikan dimasak di atas api terbuka menggunakan parutan panggangan. Sebelum disajikan, hiasi hidangan yang sudah disiapkan dengan rempah segar, sayuran, dan taburi dengan sedikit jus lemon. Nasi rebus atau kentang sering dijadikan lauk untuk ikan. Hidangan yang disiapkan dengan lezat akan menyenangkan Anda dan tamu Anda.
