Salmon merah muda dengan kaviar cukup umum di rak-rak toko. Saya ingin mengasinkan kaviar, tetapi muncul masalah bagaimana memisahkannya dari film. Kaviar salmon merah muda cukup besar, seperti semua salmon. Karena itu, metode terbaik adalah membilasnya dengan air melalui saringan.
Itu perlu
- - 2 saringan;
- - garpu;
- - 2 mangkuk atau baskom besar;
- - air.
instruksi
Langkah 1
Ambil 2 saringan. Seseorang harus memiliki sel dengan ukuran sedemikian rupa sehingga telur dapat dengan bebas melewatinya. Yang kedua adalah dengan lubang yang lebih kecil. Metode pemrosesan telur semua ikan salmon kurang lebih sama. Tempatkan saringan dengan mata jaring yang lebih besar di bagian bawah mangkuk atau mangkuk. Ambil piring plastik atau enamel. Tidak diinginkan untuk menggunakan mangkuk aluminium. Garpu lebih disukai dari baja tahan karat.
Langkah 2
Hapus kaviar. Bisa di dalam kantong plastik. Jika demikian, cungkil plastik secara perlahan dengan garpu dan buka kantongnya. Cobalah untuk tidak merusak telur. Tempatkan kaviar di saringan, sebarkan di lapisan yang kurang lebih rata.
Langkah 3
Tuang lapisan kaviar dengan air dingin bersih. Saringan tidak boleh terendam seluruhnya. Biarkan telur mengapung bebas, tetapi jangan jatuh ke baskom melalui bagian atas, jika tidak prosedur akan kehilangan semua makna, karena dengan cara yang sama partikel asing akan melayang di atas dinding. Dengan lembut, berusaha untuk tidak menghancurkan telur, campur isi saringan beberapa kali. Kotoran besar, gumpalan darah dan beberapa film akan terpisah dengan sendirinya. Hapus mereka dengan garpu. Jika selnya cukup besar, kaviar akan jatuh melaluinya ke dalam mangkuk, dan semua yang tidak perlu akan tetap ada di jaring.
Langkah 4
Ambil saringan yang lebih halus. Gunakan untuk menyaring kaviar ke dalam mangkuk lain. Tiriskan dan ganti dengan air bersih. Bilas kaviar langsung di mangkuk, singkirkan film dan kotoran dengan cara yang sama dengan garpu. Lakukan prosedur ini sampai air cucian menjadi benar-benar transparan, dan tidak ada puing-puing, film, dan gumpalan di antara telur. Buang juga telur yang mati. Anda akan segera melihatnya, warnanya putih atau cokelat. Setelah Anda memastikan bahwa tidak ada puing-puing atau film lagi, dan air mengalir benar-benar bersih, masukkan kaviar ke dalam wadah pengasinan.
