Salmon merah muda adalah salah satu jenis ikan paling terjangkau di pasar Rusia. Dengan harga yang relatif murah, Anda bisa mendapatkan ikan merah yang sangat enak. Dengan membeli salmon merah muda yang tidak dikupas, Anda dapat dengan mudah mendapatkan satu kaviar merah, yang harganya hingga 3000 rubel per kilogram. Cukup sederhana untuk memilih salmon merah muda dengan kaviar, cukup untuk mengetahui beberapa fitur dari ikan ini.
Salmon merah muda dianggap sebagai ikan komersial yang berharga. Ikan merah ini banyak digunakan dalam masakan. Itu bisa dipanggang, digoreng, direbus, diasap, dan dikeringkan. Membeli salmon merah muda utuh atau beku, Anda bisa mendapatkan bonus bagus berupa kaviar merah dalam jumlah tertentu. Jumlah kaviar akan tergantung pada ukuran ikan.
Bagaimana membedakan salmon merah muda betina dari jantan?
Untuk alasan yang jelas, hanya salmon merah muda betina yang bisa bersama kaviar. Betina memiliki beberapa perbedaan fisiologis dari jantan. Lebih mudah memilih betina dari ikan segar, karena bahan baku beku dapat berubah bentuk selama pembuatan briket. Tetapi bahkan dalam situasi ini, seorang wanita dapat dibedakan dengan tingkat probabilitas yang tinggi.
- Hal pertama yang harus dilihat adalah kepala. Jika bahan baku memungkinkan Anda untuk memeriksa gigi, maka jantan memiliki lebih banyak gigi daripada betina. Juga, jantan memiliki beberapa kelengkungan rahang, sedangkan betina memiliki rahang yang lebih halus.
- Selanjutnya, Anda perlu memeriksa bangkai itu sendiri. Laki-laki memiliki punuk di punggungnya, yang terutama terlihat saat pemijahan, oleh karena itu nama ikan itu. Oleh karena itu, pejantan yang ditangkap antara bulan Agustus dan September dapat dengan mudah dibedakan dengan adanya punuk ini di punggung. Juga, laki-laki dapat dikenali dari warnanya yang lebih cerah. Betina dicat dengan warna abu-abu yang lebih tidak mencolok. Pada bahan baku es krim, akan sulit untuk mengenali betina berdasarkan warna.
- Jika, pada tanda-tanda pertama, tidak mungkin membedakan betina dari jantan, maka Anda harus terus memeriksa ekornya. Saat memeriksa bangkai segar, Anda bisa mencoba sedikit menekan perut. Dengan tindakan ini, telur mungkin muncul dari lubang ekor. Lubang itu sendiri pada betina juga berbeda. Ini akan menjadi lebih lebar dan berwarna merah muda. Saat memeriksa bangkai yang baru dibekukan, Anda juga harus memperhatikan outletnya. Jika ada kaviar, telur berwarna oranye dapat terlihat dari sana.
- Ekor jantan dan betina juga berbeda. Pada jantan, ekornya lebih pendek dan memiliki bentuk yang lebih halus. Ekor betina lebih melengkung dan lebih panjang.
Cara membedakan salmon pink betina dengan kaviar
Mengidentifikasi salmon merah muda betina adalah setengah dari pertempuran. Kita masih perlu menemukan betina dengan kaviar. Salmon merah muda segar harus dibeli pada bulan Agustus-September. Pada saat ini, salmon merah muda sedang bertelur, dan kesempatan untuk menemukan ikan dengan kaviar akan meningkat berkali-kali lipat. Jika ikan baru dibekukan, maka Anda perlu bertanya kepada penjual kapan ikan ini ditangkap. Hasil tangkapan harus jatuh pada Agustus-September yang sama. Jika tanggal penangkapan tidak diketahui, maka satu aturan harus diikuti: perut harus sebesar mungkin. Saat memeriksa ikan segar, ada baiknya memeriksa perutnya. Di hadapan kaviar akan padat, keberadaan telur homogen akan terasa di dalam, dan ketika ditekan, ada kesempatan untuk melihatnya dari outlet ikan.
Bahkan menggunakan semua rekomendasi, tidak mungkin untuk menebak keberadaan kaviar secara pasti, jika belum meminta untuk keluar sendiri. Benar atau tidaknya pilihan hanya bisa dipahami saat memotong ikan. Jika Anda melihat setelah merobek perut 2 elang merah bukannya susu, maka Anda beruntung.
