Jangan percaya jika Anda diberi tahu bahwa adonan tanpa telur tidak bisa mengembang, enak dan kaya. Semua jenis roti, roti gulung, pai, dan makanan panggang lainnya akan menghiasi meja Anda sehingga membuat iri teman-teman Anda. Hanya butuh 10 menit untuk memasukkan adonan, dan 1-1,5 jam lagi untuk menaikkannya. Tepung, kefir, ragi, garam, gula, vanilin - hanya itu yang Anda butuhkan. Jika tidak ada kefir, Anda bisa menggantinya dengan krim asam, susu, produk susu apa pun. Kefir akan memberikan elastisitas adonan, krim asam akan membuat makanan yang dipanggang lebih longgar dan lebih lapang.
Itu perlu
-
- 15 gram ragi kering
- 2 sendok makan gula pasir
- sejumput garam
- 5 gram vanilin
- 500-700 gram tepung terigu
- 50 ml minyak sayur
- 250 ml kefir.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu membuat adonan: ambil wadah dengan sisi tinggi, tuangkan ragi, gula, garam, 1/3 tepung ke dalamnya. Agar adonan naik lebih cepat, kefir harus sedikit dihangatkan, sedikit lebih hangat dari suhu kamar, dan dituangkan ke dalam wadah. Aduk rata, tutup dengan handuk, taruh di tempat yang hangat. Setelah sekitar setengah jam, adonan akan mengembang.
Langkah 2
Kemudian tambahkan sisa tepung dan vanillin, tuangkan beberapa sendok besar minyak sayur, aduk lagi sampai rata. Tutup adonan yang dihasilkan lagi dan naikkan. Setelah sekitar satu setengah jam, massa akan selesai, Anda bisa memanggangnya.
Langkah 3
Jangan takut untuk bereksperimen, bagaimanapun Anda akan mendapatkan sesuatu yang enak, adonan seperti itu tidak akan rusak. Produk dapat dipertukarkan, Anda dapat menggunakan susu bubuk sebagai pengganti kefir dan krim asam, cukup encerkan dengan air hangat. Jika Anda ingin memanggang hidangan gurih, seperti pai ikan atau kue hati, gunakan setengah gula. Untuk membuat pastry cantik dan terlihat seperti hiasan di atas meja, Anda harus mengolesnya dengan telur sebelum memasukkannya ke dalam oven. Saat produk sudah siap, bersihkan dengan kuas yang dicelupkan ke dalam sirup. Maka pai dan roti akan mengkilat dan lezat. Sirup dibuat seperti ini: 3 sdm. sendok makan gula, tuangkan 100 ml air dan didihkan. Angkat dari api dan tambahkan kantong teh hitam ke dalam sirup. Ini akan memberi makanan panggang rasa yang sangat menggugah selera. Selamat makan!
