Salmon merah muda adalah ikan dari keluarga salmon, tetapi meskipun termasuk dalam genus yang sama dengan trout atau salmon, rasanya kurang enak - dagingnya biasanya kering. Salmon merah muda tidak cocok untuk digoreng atau dimasak dalam ketel ganda, dan Anda harus memanggangnya dengan terampil agar tidak mengering.
Itu perlu
-
- salmon merah muda;
- kentang;
- mayones;
- krim asam;
- garam;
- bumbu;
- tepung;
- minyak sayur
- Bawang;
- Bawang putih;
- tomat;
- pasta tomat;
- paprika merah;
- lada hitam;
- dil.
instruksi
Langkah 1
Usus salmon merah muda, bersihkan dan buang kepalanya. Jika Anda menggunakan ikan beku, cairkan terlebih dahulu, di rak bawah lemari es.
Langkah 2
Potong ikan menjadi beberapa bagian setebal 3-4 cm.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong menjadi 3-4 bagian atau menjadi dua, tergantung ukuran kentang.
Langkah 4
Campur mayones dengan krim asam dalam proporsi satu banding satu, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
Langkah 5
Olesi loyang besar dengan minyak sayur dan oleskan ikan dan kentang di atasnya. Lumasi semuanya secara bebas dengan campuran mayones dan krim asam.
Langkah 6
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai kentang empuk.
Langkah 7
Anda juga dapat menggunakan metode lain untuk memasak salmon merah muda di dalam oven. Celupkan ikan yang dipotong-potong ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 8
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kupas bawang merah dan bawang putih dan potong-potong. Goreng ringan dalam minyak sayur dan tambahkan 100-150 g pasta tomat. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan bawang merah dan bawang putih bersama dengan sedikit gula, garam dan merica. Didihkan selama 2-3 menit.
Langkah 9
Lipat potongan salmon merah muda goreng ke dalam piring tahan api dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan.
Langkah 10
Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak selama sekitar 20 menit.
Langkah 11
Terakhir, cara ketiga adalah isian salmon pink yang dipanggang di foil. Ambil sepotong besar ikan dari tengah bangkai dan buang tulangnya. Jika Anda memiliki ikan kecil, Anda bisa menggunakannya utuh.
Langkah 12
Cincang halus bawang merah, bawang putih dan dill dan campur dengan garam dan merica. Isi salmon merah muda dengan campuran yang sudah disiapkan. Jika Anda menggunakan fillet - cukup tuangkan campuran di satu bagian dan tutup dengan yang lain, jika Anda menggunakan ikan utuh - isi perutnya.
Langkah 13
Lapisi ikan dengan minyak sayur dan bungkus dengan kertas timah.
Langkah 14
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit.
