Steak pisang adalah hidangan yang tidak biasa bagi kami. Hal ini tidak biasa setidaknya karena daging disajikan dengan buah goreng. Namun, setelah mencicipinya, Anda akan terkejut melihat bagaimana hidangan utama dan lauk ini dipadukan.
Ini paling sering disiapkan di Australia, di mana dianggap sebagai salah satu hidangan nasional.
Untuk menyiapkan 2 porsi steak dengan pisang goreng, Anda harus menyimpan produk berikut terlebih dahulu (berat ditunjukkan dengan akurasi kasar):
- Daging sapi (tenderloin) 516 g;
- Mentega (margarin) 68 g;
- Telur 2 buah;
- Kuning telur 1 pc;
- Pisang 262 g atau 2 buah;
- bawang merah 60 gram;
- krim 40 gram;
- Tepung terigu 30 gram;
- Lada hitam bubuk 0,02 g;
- Remah roti 44 g;
- lobak 24 gram;
- Gula pasir 10 g;
- garam 8 gram.
Teknologi memasak hidangan "steak daging sapi gaya Australia dengan pisang"
Daging harus dibersihkan dari urat, sisa tulang, film; potong menjadi irisan yang cukup tipis, tutup dengan cling film dan kocok perlahan dengan palu. Kemudian, dalam wajan panas, Anda perlu melelehkan mentega, memastikannya tidak gosong, dan menggoreng daging yang sudah dikocok di atasnya. Goreng steak di kedua sisi selama 5-8 menit.
Kemudian potong pisang memanjang menjadi 2 bagian (jika 1 pisang besar digunakan untuk resep ini, Anda juga dapat memotongnya menjadi 2-3 bagian - jika diinginkan). Ini diikuti oleh operasi breading dalam tepung, lalu - dalam telur, dalam remah roti. Lakukan breading dengan rapi dan dari semua sisi. Saat pisang dilapisi tepung roti, mereka harus ditaburi sedikit garam dan merica. Goreng pisang yang sudah disiapkan dalam lemak yang tersisa dari menggoreng daging. Bumbui steak dengan garam, merica, dan sisihkan.
Parut lobak dalam kentang tumbuk dalam blender atau parut di parutan halus, lalu campur dengan krim. Selanjutnya, campurkan campuran ini dengan saus yang tersisa dari menggoreng steak, bumbui dengan garam, merica dan gula, panaskan selama 1-2 menit dan tuangkan di atas steak sebelum disajikan.
