Ayam ala Kashmir adalah resep ayam yang sangat orisinal dan menarik. Hidangan ini tidak hanya akan menghiasi meja pesta apa pun, tetapi juga menyenangkan Anda dengan gigitannya yang luar biasa!
Itu perlu
- - 125 g kacang mete tawar
- - 4 siung bawang putih, kupas
- - 2,5 cm jahe kupas 2.5
- - 2 cabai hijau tanpa biji
- - 1 sendok teh jintan tanah
- - 2 sdt ketumbar tanah
- - 1/2 sdt. Kunyit
- - jus 1 lemon
- - 1 sendok teh. l. minyak bunga matahari
- - 8 paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- - 400 ml santan
- - 1 batang kayu manis
- - garam dan lada hitam bubuk
- - 125 g daun bayam kecil
instruksi
Langkah 1
Sisihkan 25 gram kacang mete untuk disajikan, dan potong sisa kacang mete dalam food processor dengan bawang putih, jahe, cabai, rempah-rempah, jus lemon dan 5 sendok makan air dingin menjadi pasta halus.
Langkah 2
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kacang yang sudah dikupas. Pindahkan ke piring dengan sendok berlubang dan sisihkan.
Langkah 3
Goreng ayam dalam wajan yang sama, lalu tambahkan pasta pedas dan masak selama 2 menit. Tambahkan santan, kayu manis, garam dan merica. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 45 menit. Tambahkan bayam sebelum disajikan. Taburi dengan kacang mete panggang.
