Sorbet, es krim, jeli … Makanan penutup yang luar biasa ini akan memberi Anda kesegaran dan banyak kesenangan di hari-hari yang panas dan gerah.
Itu perlu
- Raspberry Sorbet:
- - raspberry 300 g;
- - air 150 ml;
- - 1/2 jus lemon;
- - gula 180 g;
- - sejumput gula vanila.
- Es krim mint:
- - krim 20% 700 ml;
- - kuning telur 4 buah;
- - gula 120 gram;
- - mint 6 cabang;
- - choco chips 2 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Raspberry Sorbet
Untuk sorbet raspberry, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan gula vanila dan nyalakan api sedang. Didihkan dan masak tanpa diaduk selama sekitar 7 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin. Sortir raspberry, cuci, keringkan dan potong dalam blender dan saring untuk membuang bijinya.
Langkah 2
Campurkan pure raspberry dan jus lemon dengan sirup, aduk rata. Tuang sorbet ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam sampai benar-benar mengeras. Keluarkan sorbet dari freezer dan aduk setiap 30 menit. Sajikan dalam mangkuk atau gelas, hiasi dengan daun mint.
Langkah 3
Es krim mint
Sobek daun dari tangkai mint dan giling dalam blender dengan 50 ml krim hingga menjadi bubur. Panaskan sisa krim. Kocok kuning telur dengan gula sampai massa krim ringan. Sambil terus mengocok, tuangkan sedikit campuran mint, lalu krim.
Langkah 4
Tuang campuran kuning telur-mentega ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil (tapi jangan sampai mendidih) sampai campuran mengental. Biarkan dingin, tambahkan choco chips dan aduk. Masukkan ke dalam freezer selama 4 jam.
