Buncis adalah buncis, tanaman dalam keluarga kacang-kacangan. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral penting. Buncis adalah tambahan yang bagus untuk diet Anda!
Itu perlu
- Kentang - 3 buah
- Bawang bombay (besar) - 1 pc
- Bawang putih - 3 siung
- Buncis - 150 g
- Air - 300 ml
- Krim - 100 ml
- Minyak sayur
- Garam, merica (untuk sup) - secukupnya
- Paprika, bawang putih kering, garam (untuk buncis panggang) - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Memasak buncis. Pertama, Anda perlu merendamnya dalam air dingin semalaman (atau setidaknya 6 jam), tiriskan dan bilas buncis, isi dengan air baru dan masak selama satu jam. Bagi buncis yang sudah jadi menjadi dua bagian - salah satunya akan dimasukkan ke dalam sup pure, yang lain untuk buncis renyah.
Langkah 2
Untuk menyiapkan buncis renyah, letakkan di atas tisu dan keringkan. Selanjutnya, campur garam, paprika, dan bawang putih kering dalam mangkuk terpisah, taburi dengan buncis dan aduk rata. Letakkan buncis di atas perkamen kue, panggang selama 30-35 menit. pada suhu 180 derajat, aduk sesekali.
Langkah 3
Cincang halus bawang bombay, tiga bawang putih di parutan halus (atau melewati pers). Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang dan bawang putih di dalamnya selama 3-4 menit.
Langkah 4
Kami membersihkan dan mencuci kentang. Kami memotongnya menjadi kubus. Tambahkan kentang bersama 300 ml air mendidih ke bawang dan bawang putih. Rebus kentang sampai lunak (10-15 menit).
Langkah 5
Masukkan buncis dan kentang rebus ke dalam mangkuk blender. Giling dengan blender imersi hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam wajan, tambahkan bumbu dan krim, panaskan sedikit (jangan sampai mendidih). Jika sup terlalu kental, Anda bisa menambahkan air mendidih. Aduk semuanya dengan seksama.
Langkah 6
Sajikan sup panas dengan buncis panggang dan rempah segar.
