Saat ini, banyak orang memantau kesehatan mereka dan lebih suka makan makanan sehat, yang meliputi sayuran dan buah-buahan yang kaya vitamin dan unsur mikro penting bagi manusia. Anda dapat memasak banyak hidangan dari mereka, tetapi salah satu favorit di antara para pecinta makanan muda dan dewasa adalah pure yang lembut dan lapang.
resep puree kembang kol
Haluskan kembang kol adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 500 g kembang kol;
- 1-2 sdm. l. mentega;
- 1/3 sdt moster;
- hijau;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Bilas kembang kol dan potong menjadi perbungaan. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Kemudian garam ringan dan celupkan kembang kol dalam air mendidih. Rebus selama 12-15 menit dari saat air mendidih.
Kemudian tangkap kembang kol dan buang ke saringan. Saat air mengalir, pindahkan perbungaan ke mangkuk blender, tambahkan satu sendok makan kaldu kubis, mentega lunak, dan mustard yang sudah disiapkan. Haluskan semua bahan hingga halus. Kemudian bumbui dengan merica dan garam secukupnya, aduk rata dan sajikan, taburi dengan dill cincang halus atau peterseli.
Haluskan kembang kol gurih dengan beberapa siung bawang putih.
resep pure kacang polong
Haluskan kacang polong dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk daging dan unggas. Untuk membuat kacang polong tumbuk, Anda perlu mengambil:
- 1 gelas kacang polong;
- 1 wortel;
- 1 siung bawang putih;
- peterseli;
- adas;
- mentega atau minyak sayur;
- garam.
Tuangkan air dingin di atas kacang polong sehari sebelum kentang tumbuk dan biarkan semalaman. Di pagi hari, tiriskan air, dan bilas kacang polong, pindahkan ke panci dan tuangkan air mendidih (harus ada 2 kali lebih banyak air). Tutupi piring dengan penutup dan nyalakan api kecil. Setelah sekitar satu jam, tambahkan garam dan 2-3 sendok makan minyak. Aduk rata dan, setelah mengeluarkan panci dari api, biarkan kacang polong selama satu jam lagi untuk "naik" di bawah tutup yang tertutup.
Masak wortel secara terpisah, dinginkan, kupas dan potong-potong. Cuci tandan kecil dill dan peterseli, keringkan dan cincang halus.
Campurkan kacang polong dengan wortel, bumbu dan siung bawang putih yang sudah dikupas, bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah lainnya secukupnya. Kocok semua bahan menjadi pure menggunakan blender atau mixer. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air matang panas dan aduk kembali.
resep pure labu
Haluskan labu dapat ditambahkan ke berbagai sereal dan digunakan sebagai isian untuk pai dan pai. Tapi itu juga makanan penutup yang luar biasa, lezat dan sangat sehat. Untuk menyiapkan pure labu dengan aprikot kering, Anda perlu:
- 300 gram labu;
- 200 g aprikot kering;
- 3-4 sdm. l. Sahara;
- kulit lemon;
- gelas air.
Kupas labu dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Cuci lemon secara menyeluruh dan buang kulitnya dengan pisau. Bilas aprikot kering dan potong kecil-kecil. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan tuangkan air secukupnya untuk melapisi bahan dengan ringan.
Tutup panci dengan penutup, nyalakan api kecil dan didihkan sampai labu empuk.
Kemudian keluarkan kulit lemon dari wajan, dan pindahkan labu dengan aprikot kering ke mangkuk mixer atau blender, tuangkan sedikit kaldu dan kocok hingga mengembang. Jika diinginkan, tambahkan kayu manis dan adas manis ke dalam pure.
