Herring adalah ratu meja Rusia. Untuk tahun baru, ulang tahun, atau hanya untuk makan malam keluarga - ikan ini selalu dapat disajikan dalam berbagai proses dan hidangan dengan ikan haring pasti akan membawa kesenangan gastronomi.
Jika tiba-tiba, bepergian ke suatu tempat di luar negeri, Anda bertanya kepada orang yang lewat secara acak hidangan favoritnya, dan sebagai tanggapan mendengar penyebutan ikan haring, maka ini pasti orang dengan jiwa Rusia. Ikan haring sangat populer di Rusia, dan hidangan seperti apa dari ikan luar biasa ini yang tidak akan Anda temukan di meja makan: atribut integral dari meja Tahun Baru adalah ikan haring di bawah mantel bulu, heh dari ikan haring, bahkan yang paling biasa ikan asin dengan kentang rebus ditaburi adas segar … ini adalah sesuatu yang luar biasa.
Pilihan lain yang menarik untuk menyajikan ikan haring ke meja adalah sandwich. Camilan buatan sendiri ini rendah kalori dan mudah disiapkan. Duet penyedap herring yang paling sukses dianggap sebagai buttebrod dengan gandum hitam atau, seperti yang biasa disebut, roti hitam.
Sandwich herring klasik Classic
Resep sederhana ini menjadi semakin populer di kalangan penduduk setempat di negara kita, karena mudah disiapkan dan tidak akan memakan waktu lama jika tamu tiba-tiba datang tiba-tiba.
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- ikan haring sedikit asin;
- Roti Borodino - beberapa potong, tergantung pada berapa banyak orang yang Anda butuhkan untuk menyiapkan camilan;
- mentega;
- adas, ketumbar, peterseli, bawang - untuk dekorasi, siapa yang suka apa lagi.
Ikan haring dapat dibeli sudah jadi di toko, atau Anda bisa mengasinkannya sendiri. Dalam kasus terakhir, camilan perlu dirawat terlebih dahulu. Potong ikan haring. Di akhir artikel, Anda akan dapat mengetahui cara melakukan ini dengan benar sehingga tidak ada satu tulang pun yang tersisa di fillet, yang tidak akan terlalu nyaman untuk dikeluarkan dari camilan yang sudah jadi saat dikonsumsi.
Kemudian potong menjadi beberapa bagian. Ukuran irisan tergantung pada ukuran irisan roti. Dalam resep ini, ini adalah momen yang tidak penting - sandwich bisa berukuran besar dan kecil. Selanjutnya, olesi roti dengan mentega dan taruh potongan ikan haring, hiasi dengan setangkai bumbu di atasnya, untuk pecinta bawang Anda bisa meletakkan cincin bawang lagi.
Sandwich bit dan herring
Camilan ini akan mengandung lebih banyak kalori daripada pilihan sebelumnya karena roti panggang dan penambahan mayones. Tapi seluruh trik rasa pedas sandwich bit justru terletak pada tindakan ini.
Bahan yang Diperlukan:
- ikan haring sedikit asin - 1 buah;
- bit - 1 potong besar atau 2 sedang;
- telur - 2-3 potong;
- roti gandum hitam - jumlah irisan yang diperlukan;
- mayones - 100 gram;
- bawang hijau, adas.
Resep langkah demi langkah:
- Potong roti menjadi potongan-potongan kecil - untuk beberapa gigitan. Dalam wajan anti lengket yang dipanaskan dengan baik dalam sedikit minyak bunga matahari tanpa pewangi, goreng roti di satu sisi sampai garing.
- Kupas bit yang sudah direbus dan didinginkan, parut di parutan halus. Jika banyak jus muncul, disarankan untuk mengeringkannya.
- Kupas telur rebus, parut atau cincang halus.
- Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih dan buat saus bawang putih, garam, dan mayones (Anda juga bisa menggunakan krim asam, tetapi mayones akan lebih menaungi rasa ikan haring).
- Campur bit dengan telur dan saus bawang putih.
- Letakkan roti, sisi panggang menghadap ke bawah, di atas piring datar yang lebar. Oleskan campuran bit dan telur di sisi yang belum dimasak. Letakkan potongan ikan haring yang sedikit asin di atasnya.
- Hiasi dengan bawang hijau cincang atau setangkai dill.
Bahkan, Anda bisa membuat beberapa desain pembuka bit dan herring di sini. Hal utama adalah menjadi kreatif dalam prosesnya. Anda cukup menyebarkan sandwich secara merata di seluruh permukaan, seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Dan Anda dapat mencampur bit dengan mayones secara terpisah, telur dengan mayones, dan bawang cincang dengan saus. Susun di atas irisan roti dalam fraksi multi-warna, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.
Sandwich ala rumahan
Bahan yang Diperlukan:
- ikan haring - 1 buah;
- roti hitam;
- lemak - 150-200 gram;
- mentimun - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- mayones - 100 gram;
- sayuran hijau.
Metode memasak:
- Potong roti menjadi beberapa bagian dan olesi dengan lapisan tipis mayones.
- Masukkan bacon, bawang putih, adas melalui penggiling daging.
- Oleskan campuran yang dihasilkan pada lapisan mayones.
- Tambahkan lingkaran dan potongan ikan haring ke setiap irisan.
- Hiasi dengan bumbu di atasnya.
Canape ikan haring
Bahan yang Diperlukan:
- ikan haring sedikit asin - 1 buah;
- roti borodino;
- acar atau mentimun segar - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- zaitun - 1 kaleng;
- mustard, mayones, rempah-rempah.
Resep langkah demi langkah:
- Potong roti menjadi kotak kecil tipis atau segitiga.
- Olesi irisan dengan mustard.
- Oleskan lapisan tipis mayones.
- Potong bawang menjadi setengah cincin sedang setebal 3-5 mm, letakkan 2 setengah cincin di atas sandwich.
- Mentimun bisa diasinkan atau segar, dipotong-potong, diletakkan di atas bawang.
- Tambahkan sepotong ikan haring dan kencangkan seluruh canape dengan tusuk sate, untuk mengikat zaitun terlebih dahulu.
- Hiasi dengan bumbu jika diinginkan.
Petunjuk bermanfaat: cara mengupas herring dengan mudah dan cepat. Dengan pisau tajam atau gunting dapur, potong ekor ikan dan potong sepanjang punggungan kira-kira ke tengah persimpangan kepala dengan punggung. Tarik kepala dengan lembut - beberapa jeroan akan dikeluarkan bersamanya. Iris perutnya dan keluarkan kaviar atau susu. Kerok film hitam dan sisa isi perut di dalam lubang karkas dengan baik, lepaskan siripnya. Buat sayatan memanjang di bagian belakang, setelah itu akan memungkinkan untuk melepaskan kerangka dan kulit ikan dengan hati-hati.
