Ikan yang direbus dalam sayuran adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat. Dengan metode pemrosesan kuliner ini, ia mempertahankan jumlah maksimum vitamin, protein, dan komponen berharga lainnya.
Ikan harus ada dalam makanan mereka yang memantau pola makan mereka dan mencoba mematuhi gaya hidup sehat. Ini mengandung sejumlah besar protein berharga, senyawa mineral, vitamin yang larut dalam lemak dan larut dalam air.
Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Ikan yang direbus dalam sayuran sangat populer. Dari sudut pandang nutrisi, kombinasi ini sangat ideal. Konsumsi ikan dan sayuran secara teratur membantu mengontrol berat badan.
Sebelum melanjutkan memasak langsung, Anda perlu mencairkan ikan, jika perlu, dan kemudian memotongnya menjadi potongan steak atau fillet.
Para ahli merekomendasikan pencairan makanan di udara, di lingkungan alami. Semakin lambat proses ini terjadi, semakin sedikit hilangnya jus jaringan dan protein, elemen mikro, vitamin yang terlarut di dalamnya.
Untuk memotong steak, produk setengah jadi harus dicuci, sisik dari permukaan ikan, potong ekor, kepala, dan kemudian lepaskan bagian dalam dan sirip. Setelah itu, bangkai harus dicuci kembali dan dipotong-potong setebal 2-3 sentimeter.
Untuk memotong menjadi potongan-potongan fillet, Anda perlu membuat potongan yang dalam di sepanjang tulang belakang bangkai yang sudah jadi, dan kemudian lepaskan fillet dari tulang rusuk. Kemudian bisa dipotong menjadi beberapa bagian. Tidak perlu membuang kulit dari fillet, karena dialah yang tidak membiarkannya hancur selama proses memasak. Masukkan potongan ikan ke dalam mangkuk yang dalam, beri garam dan diamkan pada suhu kamar selama 5-10 menit.
Dalam wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, perlu untuk memanaskan minyak sayur dan menggoreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan wortel parut di parutan kasar di atasnya selama 1-2 menit. Untuk menyiapkan 600 gram ikan, Anda membutuhkan 1 bawang bombay ukuran sedang dan 1 wortel.
Setelah bawang melunak, masukkan ikan ke dalam wajan dan goreng di kedua sisi selama 2-3 menit.
Setengah cukini kecil harus dikupas, dikupas dan dipotong menjadi kubus. Anda juga perlu memotong pod paprika manis dan 2-3 tomat. Sayuran cincang harus ditempatkan dalam panci, tambahkan garam, sedikit air dan didihkan piring dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama 30 menit.
Sangat sedikit air yang perlu ditambahkan ke dalam panci, karena sayuran mengeluarkan jus selama proses memasak.
Untuk memberi rasa asam pada hidangan, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat ke dalamnya selama tahap menggoreng sayuran. Dalam hal ini, tidak perlu menambahkan tomat cincang ke dalam wajan.
Ikan yang direbus dalam sayuran juga bisa dimasak dalam oven. Untuk melakukan ini, goreng ringan bawang, wortel dalam kuali dengan dinding tebal, lalu masukkan ikan cincang, pasta tomat, sayuran cincang, garam, rempah-rempah dan air ke dalamnya. Selanjutnya, kuali harus ditutup dengan penutup dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit. Selama proses memasak, Anda perlu mengontrol jumlah air. Bisa ditambah sesuai kebutuhan.
Ikan yang direbus dalam sayuran juga bisa dimasak dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, masukkan semua bahan ke dalam mangkuknya, tambahkan garam, rempah-rempah dan atur mode yang paling sesuai.
