Kue tersebut ternyata enak, luar biasa dan unik. Bahkan gourmet paling canggih pun akan menyukainya. Biskuitnya lapang, diresapi dengan impregnasi dan krim. Dihiasi dengan kacang cincang.
Itu perlu
- - 6 sdm. l. pati
- - 250 gr kacang
- - 375 gr gula pasir
- - 5 butir telur
- - 1 sendok teh. tepung
- - 375 ml susu
- - 100 gr mentega
- - 100 ml susu
- - 70 ml jus lemon
- - sejumput garam
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih telur dengan sejumput garam hingga garing peak. Kocok kuning telur dengan gula pasir sampai putih. Campurkan campuran protein dengan kuning telur dan aduk. Tambahkan kanji dan kacang, aduk kembali.
Langkah 2
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 18-20 menit. Cek kesiapan biskuit dengan garpu, jika sudah kering bisa dikeluarkan dari oven. Keluarkan biskuit dan biarkan dingin.
Langkah 3
Membuat krim. Campur 100 g kacang, 125 g gula pasir, tepung, susu. Nyalakan api dan didihkan, sekitar 5-7 menit. Hapus dari panas dan dinginkan sedikit. Kocok mentega pada suhu kamar dengan mixer, tambahkan krim dan kocok lagi.
Langkah 4
Potong kue yang sudah dingin menjadi dua kue.
Langkah 5
Lakukan impregnasi. Campur 125 g gula pasir, air, jus lemon, nyalakan api kecil dan didihkan.
Langkah 6
Letakkan kue pertama di piring, jenuh dengan impregnasi, olesi dengan krim, tutup dengan kue kedua dan rendam lagi, olesi dengan krim. Taburkan kacang cincang di atas kue. Dinginkan kue selama 6-8 jam.
