Blueberry adalah sumber vitamin yang tak tergantikan yang diperlukan untuk penglihatan yang sehat. Sayangnya, setiap buah beri cenderung cepat rusak, jadi selai blueberry bisa menjadi persiapan yang ideal untuk musim dingin.
Selai blueberry klasik
Keuntungan dari selai ini adalah memasaknya yang cepat - dibutuhkan tepat 5 menit untuk memasak. Benar, seluruh proses akan memakan waktu lebih lama, karena buah beri harus dicuci dan disortir terlebih dahulu.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg blueberry;
- 700 gram gula pasir.
Persiapan:
Sebelum Anda mulai membuat selai blueberry, buah beri harus dicuci, disortir, dan dikeringkan secara menyeluruh. Masukkan blueberry yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam dan tutup dengan gula pasir. Dalam bentuk ini, buah beri harus dibiarkan selama beberapa jam agar jusnya mulai keluar. Pindahkan beri ini ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai mendidih, ditambah tepat 5 menit. Tuang kelezatan blueberry yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup.
Selai blueberry dengan rum
Selai ini ditujukan khusus untuk orang dewasa, karena mengandung alkohol.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg blueberry;
- 2 sdm. sendok rum;
- 2 sdm. sendok air;
- 300 gram gula pasir.
Persiapan:
Untuk resep ini, hanya buah beri yang matang dan berair yang harus digunakan, jika tidak selai akan menjadi hambar. Cuci blueberry segar, pilah dan keringkan dengan handuk kertas. Tuang buah beri yang sudah diproses ke dalam panci, tambahkan sedikit air, lalu tekan sedikit blueberry agar jusnya keluar.
Tempatkan panci di atas api kecil dan masak buah beri sampai empuk, aduk terus. Kemudian tambahkan gula ke dalam wajan - Anda perlu melakukan ini dalam porsi kecil agar tidak mengganggu proses perebusan. Masak massa blueberry selama 5-7 menit lagi, lalu tuangkan rum ke dalamnya dan segera angkat panci dari api. Tuang selai panas ke dalam stoples dan gulung. Balikkan kaleng dan bungkus dengan selimut hangat.
Selai blueberry mentah
Jika Anda tidak ingin berdiri lama di depan kompor dan menghabiskan waktu untuk menggulung, maka Anda bisa membuat selai blueberry yang tidak memerlukan perlakuan panas.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg blueberry;
- 800 gram gula pasir.
Persiapan:
Cuci buah beri, keringkan dan sortir. Dalam hal ini, hanya buah segar dan matang yang harus dipilih, menghindari masuknya buah beri busuk, karena dapat secara signifikan mengurangi umur simpan selai. Kami melewati buah beri yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Menggunakan blender untuk tujuan ini tidak disarankan, karena akan mengubah blueberry menjadi massa homogen yang tidak cocok untuk resep ini.
Masukkan blueberry yang dipelintir melalui penggiling daging ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula pasir. Resep ini hanya menggunakan 800 g gula untuk membuat selai terasa alami, tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak jika ingin membuat makanan penutup lebih manis. Campur semua bahan secara menyeluruh, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup, yang harus direbus terlebih dahulu.
