Labu kuning mengandung vitamin dan mikro yang bermanfaat bagi kesehatan manusia (zat besi, beta-karoten, magnesium, vitamin C, E, golongan B, magnesium, kalium, dll). Anda dapat memasak banyak hidangan lezat darinya: kentang tumbuk, semur, casserole, ditambahkan ke salad, sereal, smoothie. Buat sup labu dan nikmati rasa yang kaya dari hidangan ini.
Sup labu
Anda akan perlu:
- daging cincang - 1-2 sendok makan;
- pure labu - 1 gelas;
- labu - 100 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur;
- garam, merica, bumbu secukupnya.
Persiapan
Tambahkan bawang cincang, wortel cincang ke daging cincang. Goreng semuanya dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tuangkan satu gelas pure labu.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan garam. Setelah air mendidih, turunkan potongan labu yang sudah diiris. Masak labu hingga empuk, lalu tambahkan campuran daging cincang, sayuran, dan pure labu ke dalam panci.
Mendidih. Bumbui dengan garam, merica, peras bawang putih.
Sajikan sup labu dengan bumbu dan krim asam.
Sup pure labu
Anda akan perlu:
- labu - 600 gram;
- fillet ayam - 300 g;
- kentang - 100-200 g;
- wortel - 100 gram;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 siung;
- keju (varietas keras) - 50 g;
- jus lemon - 0,5 sdt;
- mentega - 1 sendok makan;
- garam, daun salam, peterseli - secukupnya;
- krim asam - 1-2 sendok makan
Persiapan
Rebus fillet ayam. Tuang air ke dalam panci, masukkan potongan kecil fillet ayam, tambahkan garam, setengah bawang bombay yang sudah dikupas, bumbu penyedap secukupnya, merica hitam, 1 siung bawang putih.
Secara terpisah dalam panci, goreng bawang cincang, sedikit cincang hijau dalam mentega. Kemudian masukkan wortel parut dan goreng semuanya bersama-sama sampai empuk. Kupas dan potong kentang dan labu menjadi kubus. Tambahkan labu cincang dan kentang ke dalam panci.
Kaldu di mana ayam dimasak harus dikeringkan dan sekitar 1 liter tuangkan campuran goreng ke dalam panci.
Tutup panci dan didihkan selama 15-20 menit, sampai labu lunak. Tambahkan bawang putih cincang di akhir.
Dengan menggunakan blender, giling sup hingga konsistensi yang halus. Kepadatannya bisa diatur. Jika sup labu kental, tambahkan kaldu.
Tambahkan garam, sedikit air jeruk nipis, keju parut, ayam yang dipotong-potong. Aduk dan didihkan sup dengan api kecil.
Sup paling baik disajikan dengan kubus roti goreng, bumbu dan krim asam.
Sup labu
Anda akan perlu:
- kaldu daging - 1-1, 5 l;
- labu - 300 gram;
- wortel - 1 buah;
- bohlam;
- Bawang putih;
- garam, merica, bumbu.
Persiapan
Kami membersihkan labu dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Lumasi setiap potongan dengan minyak zaitun, taburi dengan biji wijen. Panaskan oven dan panggang labu sampai empuk.
Goreng bawang cincang dan wortel dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan potongan labu panggang dan wortel goreng dengan bawang ke dalam kaldu daging. Didihkan, tambahkan garam, merica, bumbu cincang secukupnya.
