Wortel Korea adalah hidangan yang sudah lama populer di banyak negara di dunia, termasuk di negara kita. Tentu saja, salad ini dapat dibeli di supermarket, tetapi hidangan ini akan jauh lebih enak jika Anda membuatnya di rumah, memilih bumbu yang tepat, dan mengetahui beberapa trik.
Banyak resep wortel Korea telah ditemukan. Dalam versi klasik, 4 bumbu digunakan: lada merah dan hitam, bawang putih segar atau butiran, biji ketumbar. Anda juga membutuhkan gula, cuka, dan garam.
Bumbu utama dalam wortel Korea adalah ketumbar, karena dialah yang memberikan rasa pedas dan manis pada masakan. Pecinta salad ini dapat membuat campuran bumbu dengan kaldu, tetapi dalam hal ini, Anda tidak perlu menggunakan bawang putih segar, tetapi butiran. Sangat mudah untuk menghitung jumlah rempah-rempah: untuk 1 sdt. gula pasir diperlukan 3 sdt. biji ketumbar, 1 sdt. lada hitam, masing-masing 2 sdt bawang putih dan garam. Pedasnya masakan bisa diganti dengan lada merah, tapi lebih baik tidak menambahkan lebih dari 2 sejumput.
Untuk menyiapkan bumbu wortel ala Korea, haluskan terlebih dahulu butiran ketumbar, tambahkan garam kasar, gula, bawang putih dan merica. Nyalakan blender lagi selama 3-4 menit. Biarkan selama beberapa detik agar bumbu meresap dan tuangkan ke dalam wadah penyimpanan.
Untuk hidangan ini, Anda hanya perlu wortel manis dan berair, jika tidak salad akan menjadi kering dan hambar. Itu dapat diisi tidak hanya dengan minyak sayur, tetapi juga dengan jagung, biji kapas atau minyak wijen.
Penting juga untuk mengingat urutan penambahan bahan: taburi piring dengan daun ketumbar sebelum disajikan, dan masukkan sisa bumbu ke dalam minyak panas (suhunya harus setidaknya 90 derajat).
