Kue Napoleon dianggap sebagai salah satu kue klasik yang paling enak. Itu akan selalu populer dan ada banyak resep untuk persiapannya.
Bahan untuk adonan:
- 500 gram tepung;
- 300 gram margarin;
- 1 telur;
- 200 ml air;
- sdt soda;
- 1 sendok teh jus lemon atau cuka
Bahan untuk krim:
- 200 gram mentega;
- 1 cangkir gula;
- gelas susu;
- 1 telur;
- sekantong vanila atau 2-3 sdm. minuman keras
Persiapan:
- Ambil mangkuk, masukkan tepung dan tambahkan margarin yang sudah didinginkan sebelumnya. Margarin harus dipotong menjadi kubus kecil dan dicincang dengan pisau sampai margarin bercampur dengan tepung menjadi remah yang homogen.
- Kemudian ambil air, beri sedikit garam, tambahkan telur, jus lemon atau cuka ke dalamnya, aduk sampai garam larut.
- Buat sedikit depresi pada tepung dan tambahkan air yang sudah disiapkan dengan telur dan jus lemon ke dalamnya. Uleni adonan elastis.
- Bagi adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola kecil dan dinginkan di lemari es selama 30-40 menit untuk memadatkan margarin. Jumlah bola adalah jumlah kue.
- Setelah waktu berlalu, keluarkan bola-bola, gulung tipis-tipis dan panggang dalam oven sampai kerak cokelat keemasan yang indah.
- Mari kita siapkan krimnya. Giling gula dengan telur secara menyeluruh dan tambahkan susu ke dalam campuran. Nyalakan api dan didihkan dengan pengadukan konstan. Setelah itu, perlu untuk menghapus dari panas dan biarkan dingin.
- Kocok mentega secara terpisah sampai putih. Sambil terus mengocok, tambahkan campuran telur-susu yang sudah didinginkan. Tambahkan vanillin atau minuman keras.
- Kami membentuk kue. Kami menaruh kue dan melapisinya dengan krim. Dan semua kue ke atas. Giling satu kue menjadi remah-remah kecil. Dia akan menghias dasar kue paling atas.
