Sup ringan dan aromatik ini sangat cocok untuk mereka yang peduli dengan diet mereka dan pada saat yang sama menyukai variasi. Ini disiapkan dengan sangat sederhana.
Itu perlu
- 1 tomat matang besar atau 2 sedang
- susu 50-70ml,
- krim 50 ml, Anda dapat mengambil 10% atau 15%, atau 30 ml krim 20%,
- 1/4 bawang bombay besar,
- tepung terigu - setengah sendok makan,
- mentega - 1 sendok makan,
- daun kemangi untuk dekorasi,
- rempah-rempah secukupnya (jahe giling, kemangi kering, lada hitam atau lainnya),
- 1/2 sendok teh gula (opsional)
- 2-3 iris baguette dan minyak zaitun untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik, potong kulitnya dan angkat. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam panci dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Tidak perlu menambahkan air atau minyak.
Langkah 2
Goreng bawang dalam wajan yang dalam sampai lunak. Gunakan setengah mentega (1/2 sendok makan) untuk ini.
Langkah 3
Tambahkan tomat ke bawang, didihkan dalam wajan selama 3-5 menit, lalu giling semuanya dengan blender.
Langkah 4
Goreng tepung dalam wajan yang sama selama beberapa menit. Campur susu dalam mangkuk terpisah dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan ke tepung dan masak sampai kental, aduk terus.
Langkah 5
Tambahkan pure sayuran ke dalam saus kental, tambahkan basil kering yang dihancurkan dan panaskan selama 3 menit. Anda bisa menambahkan 1/2 sendok teh gula. Tambahkan lada hitam bubuk dan jahe.
Langkah 6
Cincang baguette tipis-tipis, goreng ringan dalam minyak zaitun, taburi dengan kemangi kering. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan krim, daun kemangi, taruh crouton di piring di sebelahnya.
