Sochen adalah roti isi yang dilipat menjadi dua. Isi klasiknya adalah keju cottage, jadi hidangan ini akan sesuai selera mereka yang tidak terlalu suka keju cottage segar. Memang, sebagai isian, keju cottage dalam juicy memperoleh rasa yang sangat menyenangkan.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 100 g;
- - gula - setengah gelas;
- - telur - 1 pc.;
- - krim asam - 125 g;
- - tepung - 2 sdm;
- - baking powder - 2 sdt;
- - garam;
- Untuk mengisi:
- - keju cottage - 350 g;
- - gula - 2 sdm. aku.;
- - semolina - 1 sdm. aku.;
- - telur (protein) - 1 pc.;
- - krim asam - 2 sdm. aku.;
instruksi
Langkah 1
Mentega harus dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan pada suhu kamar. Giling mentega lunak dengan gula di piring (Anda bisa menggunakan blender).
Langkah 2
Selanjutnya, masukkan telur dan jumlah krim asam yang ditentukan ke dalam massa gula krim. Giling atau kocok dengan blender semua bahan sampai gula benar-benar larut, tetapi tidak lebih dari 2-3 menit untuk mencapai konsistensi yang homogen.
Langkah 3
Ayak tepung, tambahkan bahan kering lainnya (garam, baking powder) ke dalamnya, tuangkan ke dalam massa dan uleni tepung dengan lembut. Untuk melakukan ini, ambil spatula atau sendok dan uleni adonan dengan gerakan ke atas. Aduk semuanya sampai rata (tapi jangan lama-lama agar adonan tetap empuk), tutup dengan foil dan biarkan di kulkas selama 10-15 menit. Pada saat ini, kami akan menyiapkan isian.
Langkah 4
Pisahkan kuning telur dari proteinnya. Ambil hanya putih telur, tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan keju cottage, gula, semolina, krim asam. Aduk semuanya sampai rata.
Langkah 5
Kami mengeluarkan adonan yang sudah dingin dari lemari es. Anda perlu membuat kue dari adonan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggulung adonan menjadi satu lapisan dan memotong lingkaran darinya, atau mencubit potongan-potongan kecil dari adonan dan menggulungnya dengan rolling pin (dalam hal ini, sekitar 15 juicer harus diperoleh dari bahan yang ditunjukkan).
Saat mengerjakan adonan, Anda bisa menyalakan oven dan memanaskannya hingga 210 derajat Celcius.
Langkah 6
Letakkan isian dadih di atas kue, jangan terlalu sedikit, tapi jangan terlalu banyak. Kemudian kue perlu ditutup dengan ujung untuk membuat setengah lingkaran. Tekan sedikit adonan untuk isian, tapi jangan sampai menutupi pinggirannya.
Langkah 7
Tempatkan jus dengan dadih di atas loyang yang dilumuri minyak atau dilapisi dengan kertas roti. Olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok, biarkan selama 13-15 menit pada suhu 200-220 derajat Celcius.
Jus dapat dimakan hangat atau pada suhu kamar, sebagai hidangan penutup atau untuk sarapan.
