Kentang tumbuk dengan kacang hijau dianggap sebagai makanan diet yang cocok tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk makanan bayi. Tampil pure untuk penyakit kardiovaskular dan ulseratif, serta penyakit ginjal. Kentang memperkuat daya ingat dan meningkatkan fungsi otak. Kacang hijau tidak kalah bermanfaat karena merupakan sumber protein, karbohidrat, dan unsur mikro yang bermanfaat.
Itu perlu
-
- Untuk kentang tumbuk dengan kacang polong kalengan:
- 1 kg kentang;
- 1 kaleng kacang hijau kalengan;
- 50 gram mentega;
- 200 ml susu;
- 1 kepala bawang;
- 1-2 daun salam;
- garam.
- Untuk kentang tumbuk dengan kacang hijau dan bawang putih:
- 1 kg kentang;
- 1 kepala kecil bawang putih;
- 350 g kacang hijau beku;
- 25 gram mentega;
- 3 sendok makan krim asam;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Kentang tumbuk dengan kacang polong kalengan
Bilas kentang, kupas dan potong masing-masing kentang menjadi 4 bagian (jika umbinya besar) atau 2 (jika ukurannya sedang). Kupas bawang.
Langkah 2
Tuang kentang dengan air matang panas dan nyalakan api sampai mendidih. Buang busa apa pun selama memasak jika terbentuk. Sekitar 10 menit sebelum kentang siap, tambahkan garam, daun salam, dan bawang bombay ke dalam wajan.
Langkah 3
Di akhir memasak, tiriskan air dengan hati-hati ke dalam mangkuk terpisah, angkat bawang dan daun salam. Biarkan tutup panci terbuka agar kentang mengering.
Langkah 4
Hancurkan kentang hingga benar-benar kering agar tidak ada gumpalan. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih, dan tuangkan ke dalam kentang. Uleni semuanya dengan baik lagi untuk mendapatkan massa yang homogen.
Langkah 5
Tambahkan kacang polong kalengan ke dalam kaldu kentang dan didihkan. Kemudian lipat dalam saringan, biarkan cairan mengalir dan campur kacang polong dengan pure.
Langkah 6
Saat disajikan, letakkan kentang tumbuk dengan kacang hijau di piring, ratakan permukaannya dengan sendok, buat pola di kentang tumbuk. Tuang mentega cair di atas piring.
Langkah 7
Kentang tumbuk dengan kacang hijau dan bawang putih
Panaskan oven 180C. Olesi loyang kecil atau piring tahan api dengan minyak dan masukkan kepala bawang putih ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit untuk dipanggang.
Langkah 8
Kupas dan cuci kentang. Masukkan ke dalam air panas, didihkan lagi dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 20 menit sampai matang. Anda dapat memeriksa apakah kentang sudah matang dengan pisau atau garpu. Jika umbinya mudah ditusuk, kentang sudah siap.
Langkah 9
Tambahkan garam dan kacang polong beku ke dalam panci. Rebus dengan kentang selama 3-5 menit. Kemudian dengan hati-hati tiriskan air dan kembalikan panci ke kompor. Tunggu hingga semua kelembapan menguap dan matikan api.
Langkah 10
Tambahkan krim asam, mentega, dan bawang putih. Untuk melakukan ini, peras cengkeh dari kulitnya. Bawang putih panggang memberi pure aroma khusus dan rasa manis, sedikit pedas.
Langkah 11
Pukul semuanya dengan baik dan kocok dengan sendok atau pengocok sampai terbentuk massa homogen yang mengembang. Bumbui dengan bumbu secukupnya dan sajikan sebagai lauk. Yang terbaik dari semuanya, pure ini dikombinasikan dengan domba goreng.
