Tidak biasa dan enak, sup hijau cerah sangat sehat. Tampaknya kacang polong dengan mint adalah produk yang sama sekali tidak cocok, tetapi dalam sup ini mereka menciptakan rasa harmonis yang luar biasa.
Itu perlu
- - 500 gram kacang hijau beku;
- - 100 gram bawang bombay;
- - 200 gram kentang;
- - 1 sendok teh. mentega;
- - 200 gram krim;
- - 2 tangkai mint segar;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, cuci dan potong halus.
Langkah 2
Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
Langkah 3
Pisahkan daun mint dari batangnya, cincang halus.
Langkah 4
Tempatkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan lelehkan.
Langkah 5
Tambahkan bawang dan goreng sampai lunak, sekitar 5 menit.
Langkah 6
Tuang 500 ml air, didihkan, garam. Tambahkan kentang, masak hingga lunak, selama 10-15 menit.
Langkah 7
Tambahkan kacang hijau ke dalam sup mendidih (tidak perlu direndam terlebih dahulu).
Langkah 8
Tambahkan mint.
Langkah 9
Didihkan dan didihkan selama 2 menit dari sekarang.
Langkah 10
Tuang sup ke dalam blender, kocok hingga tekstur krim yang menyenangkan diperoleh.
Langkah 11
Tuang sup kembali ke dalam panci, tuangkan krim. 2 sdm tinggalkan untuk dekorasi.
Langkah 12
Campur semuanya, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih.
Langkah 13
Tuang sup hangat ke dalam mangkuk, taburi dengan krim, hiasi dengan setangkai mint.
