Sarapan ala Inggris tradisional yang lezat, juga disebut sarapan lengkap, berasal dari awal abad ke-19, selama era Victoria. Itu disajikan ke meja kelas atas dan menengah. Selama revolusi industri, itu menjadi populer di kalangan pekerja juga, karena memungkinkan mereka untuk mengisi ulang dengan energi yang diperlukan. Puncak popularitas sarapan Inggris datang di pertengahan abad ke-20, ketika jutaan orang Inggris memulai hari mereka dengan itu.
Sarapan ala Inggris bisa terdiri dari apa?
Sarapan lengkap ala Inggris disebut hangat karena suatu alasan - bahan dasarnya adalah bacon, telur, sosis Inggris, dan roti panggang, disertai dengan tomat, jamur, kacang kalengan, sepotong puding hitam, dan, tentu saja, secangkir teh yang enak. Orang Inggris yang kaya juga melengkapi sarapan ini dengan halibut atau salmon asap, buah ara rebus, kaki burung pegar, irisan lidah rebus, ginjal yang disajikan dengan roti panggang, dan pai babi. Bagian yang sering tetapi opsional dari sarapan ala Inggris adalah selai aromatik. Setiap provinsi di Inggris memiliki produk dagingnya sendiri, jenis yang dibanggakan oleh petani setempat, untuk sarapan ini. Sosis tradisional Inggris sangat bervariasi rasanya. Jadi di Lincolnshire, mereka memasukkan banyak sage ke dalam daging cincang, di sosis Manchester mereka menggunakan komposisi pedas yang luar biasa dari cengkeh, jahe, pala, dan lada putih, dan di sosis Oxford, selain daging babi tradisional, daging sapi muda yang empuk juga terkandung di dalamnya. pengisian.
Telur untuk sarapan ini sering disajikan dalam bentuk telur orak-arik, tetapi bisa juga berupa telur rebus, telur orak-arik atau "scramble egg", telur "di dalam tas".
Atas dasar sarapan Inggris, sarapan negara-negara Inggris juga muncul. Masing-masing berisi makanan khas lokal, masakan tradisional. Jadi sarapan Skotlandia dapat mencakup kue haggis, kentang, atau gandum, Irlandia selalu disertai dengan roti soda, sarapan lengkap Welsh tidak dapat dibayangkan tanpa lavercake - kue gandum khusus dengan rumput laut.
Haggis adalah hidangan tradisional Skotlandia yang terbuat dari produk sampingan domba yang dicincang halus dengan bawang bombay, lemak babi, dan oatmeal.
Resep untuk sarapan ala Inggris yang lezat
Untuk menyiapkan sarapan tradisional Inggris, Anda perlu:
- 2 sosis babi cincang dalam wadah alami;
- 2-3 potong daging asap;
- 2-3 tutup dari jamur besar;
- 3-4 tomat ceri;
- 1 butir telur ayam;
- 1 potong roti panggang;
- 100 gram kacang, kalengan dalam jus mereka sendiri;
- mentega dan minyak zaitun;
- garam dan merica yang baru digiling.
Mulailah sarapan Anda dengan menggoreng sosis dalam wajan yang diolesi sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Mulailah menggorengnya dengan api kecil, masak selama sekitar 15 menit, lalu besarkan api dan goreng selama 10 menit lagi. Tempatkan di piring yang sudah dipanaskan dan masukkan ke dalam oven hangat. Kemudian, di wajan yang sama, mulailah menggoreng bacon. Masak hingga garing. Bawa ke sosis. Lap tutup jamur dengan handuk dapur kertas basah, gerimis ringan dengan minyak, merica, garam dan tempatkan di wajan dengan kaki menghadap ke atas. Goreng selama 2-3 menit, lalu kirim ke produk daging. Potong tomat menjadi dua memanjang, juga bumbui dengan minyak, garam dan merica dan goreng, potong ke bawah. Letakkan di atas piring di dalam oven. Membuat roti. Anda dapat menggunakan pemanggang roti untuk ini atau menggorengnya dalam wajan. Dalam wajan khusus untuk omelet dan telur orak-arik, lelehkan sepotong mentega dan goreng telur agar bagian putihnya dan kuningnya tetap encer. Pada saat yang sama, panaskan sedikit kacang dalam microwave atau panci. Seduh teh. Keluarkan piring dengan bacon, sosis, jamur dan tomat dari oven, taruh telur orak-arik dan roti panggang di atasnya, tambahkan kacang. Sajikan dengan teh yang baru diseduh.
