Brokoli dapat disiapkan dengan berbagai cara: direbus, diawetkan, digoreng, dibekukan, atau disajikan sebagai tambahan untuk hidangan lainnya. Tetapi kubis ini dibedakan tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena manfaatnya yang besar bagi tubuh.
Komposisi dan sifat brokoli
Brokoli adalah gudang mini yang mengandung zat-zat seperti kalium, kalsium, mangan, besi, seng, fosfor, belerang, magnesium, serat, provitamin A dan sekelompok besar vitamin, yang mengandung vitamin K, PP, B5, E, B6, C, B2, U dan B1. Ini mengandung banyak zat beta-karoten yang paling berharga. Dalam hal elemen terakhir, brokoli berkali-kali lebih unggul dari sayuran lainnya.
Keuntungan tak ternilai dari subspesies kubis ini adalah daftar luas zat di atas. Dalam hal konten mereka, cukup kompetitif bahkan dalam kaitannya dengan kembang kol. Pada saat yang sama, ia melampaui lebih dari dua kali lipat dalam hal keberadaan protein dan garam mineral.
Fakta menyenangkan: Brokoli mengandung vitamin C sebanyak lemon.
Brokoli adalah bantuan kesehatan yang tak tergantikan di hadapan banyak penyakit. Itulah mengapa dokter menyarankan untuk menambahkan sayuran sehat ini ke dalam diet Anda. Brokoli bahkan membantu melawan kanker. Anda bisa menyebut sayuran ini sebagai obat ajaib alami untuk pencegahan dan pengobatan berbagai jenis kanker, termasuk kanker prostat, rahim, payudara, ginjal, hati, rektum, paru-paru dan usus.
Praktek telah menunjukkan bahwa varietas kubis ini sangat efektif untuk kanker rahim dan payudara. Ini karena menghilangkan kelebihan estrogen dari tubuh manusia. Hal ini disebabkan karena brokoli mengandung zat antikarsinogen alami yang kuat (selenium, beta-karoten, kalium, seng, vitamin E, A dan C, serta sejumlah asam amino dengan sifat serupa).
Ketersediaan serat yang tinggi memungkinkan brokoli digunakan dalam pencegahan dan pengobatan hampir semua penyakit perut yang dikenal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa serat melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menghilangkan sembelit, yang dalam banyak kasus merupakan penyebab utama penyakit perut. Serat menahan air, membentuk sebagian besar massa makanan, dan membantu buang air besar yang efisien.
Selama kehamilan, wanita disarankan untuk menambahkan brokoli ke dalam makanan mereka. Memang, itu mengandung sejumlah besar zat yang diperlukan untuk anak.
Selain itu, membantu menghilangkan sembelit, yang sering terjadi pada wanita saat mengandung anak.
Antioksidan yang ditemukan dalam brokoli, seperti hampir semua vitamin yang termasuk dalam kelompok B, vitamin C dan E, membantu kesehatan kulit, yang terakhir memberikan kilau dan keindahan pada rambut, cahaya dan kesegaran kulit. Selain semua hal di atas, beta-karoten, vitamin K dan A, folat, dan asam amino akan membantu Anda menjaga kulit tetap kencang, awet muda, dan segar.
Selain antioksidan yang disebutkan di atas, brokoli mengandung banyak zat bermanfaat seperti beta-karoten, serat, vitamin dan asam dari kelompok omega-3, yang keberadaannya membantu secara signifikan menurunkan jumlah kolesterol jahat, mengatur tekanan darah dengan andal, sehingga secara efektif mempertahankan kerja jantung.
