Tuna milik keluarga makarel. Ikan ini sangat enak, apalagi memiliki efek positif pada tubuh manusia. Tuna juga disebut "sapi laut". Dalam bentuk kaleng, tidak kalah dengan produk segar.
Tuna adalah produk unik yang menggabungkan kualitas nutrisi daging dan khasiat ikan yang bermanfaat. Ini mengandung: vitamin A, D, E, vitamin B, zat besi, seng, tembaga, yodium, selenium, mangan, fosfor, magnesium, kalium, kalsium, sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda, asam amino esensial. Vitamin B dan asam amino memungkinkan sistem saraf berfungsi secara normal. Komponen protein adalah bahan pembangun alami untuk otot, itulah sebabnya tuna termasuk dalam diet binaragawan. Ahli gizi Amerika merekomendasikan agar para peneliti dan pelajar secara teratur mengonsumsi makanan dari ikan ini untuk meningkatkan kewaspadaan mental.
Dengan kandungan protein, hemoglobin, daging tuna tidak kalah dengan daging sapi kukus.
Ditemukan bahwa penggunaan tuna secara teratur memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, pada organ penglihatan, menormalkan tekanan darah, kadar gula darah, mengembalikan selaput lendir organ, mengurangi rasa sakit pada peradangan sendi, mengurangi efek alergen, menormalkan kadar kolesterol, dan mencegah perkembangan penyakit onkologis. Dimasukkannya tuna dalam makanan mempromosikan proses peremajaan tubuh, khususnya, memperbaiki kondisi kulit. Akibatnya, suplai darah ke sel meningkat, kerutan dihaluskan, dan kulit menjadi lembap.
Jika Anda hanya mengonsumsi 30 g ikan tuna per hari, risiko terkena penyakit pada sistem kardiovaskular akan berkurang 2 kali lipat.
Kandungan kalori tuna segar adalah 139 kkal / 100 g Nilai gizi produk: protein - 24 g, lemak - 4 g, karbohidrat - 0 g Tuna kaleng dalam minyak memiliki kandungan kalori lebih tinggi - 232 kkal. Nilai gizi produk: protein - 22 g, lemak - 15 g, karbohidrat - 0 g Selama pemrosesan tersebut, tuna kehilangan sebagian besar sifat bermanfaatnya.
Karena komposisinya dan kandungan kalori yang agak rendah, ikan ini termasuk dalam berbagai diet penurunan berat badan. Ahli gizi telah mengembangkan berbagai makanan penurun berat badan yang mencakup tuna segar dan kalengan. Orang yang memperhatikan berat badan mereka disarankan untuk membeli ikan segar atau ikan kaleng dalam jus mereka sendiri, tanpa minyak dan rempah-rempah.
Tuna cocok dengan sayuran (mentimun, tomat, paprika), selada, bawang, kacang hijau, jagung, seledri, kemangi, dan kacang pinus. Salad diet dengan ikan kalengan disarankan untuk dibumbui dengan jus lemon dan sedikit minyak zaitun. Untuk tuna tidak perlu dimasak lama, Anda perlu menggorengnya tidak lebih dari 1 menit di setiap sisi, Anda bisa melakukannya tanpa menambahkan minyak, dengan sedikit air. Daging di dalam irisan akan sedikit lembap, sebagaimana mestinya.
Tuna tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak-anak, karena kandungan merkuri dalam ikan, terutama ikan besar, dapat terlampaui.
Anda tidak bisa memakannya dengan intoleransi individu, gagal ginjal. Tuna dapat menyebabkan reaksi alergi pada tubuh.
