Kolagen selalu menjadi bagian dari nutrisi manusia: kaldu tulang, sup dengan jeroan ayam itik, kepala, cakar dan ekor. Saat ini, produk ini tidak cukup untuk menu sehari-hari.
Untungnya, ada gelatin yang dapat dengan mudah ditambahkan ke makanan buatan sendiri. Gelatin adalah bubuk hambar yang diperoleh dari tulang hewan. Produk ini tinggi protein dan asam amino, yang penting untuk kesehatan kulit, rambut, sendi, dan organ pencernaan.
Manfaat kolagen:
1. Kulit sehat. Biasanya masalah disebabkan oleh penipisan, kerusakan kolagen. Baik gelatin dan suplemen membangun dan memperkuat jaringan ikat. Penguatan ini memungkinkan Anda untuk mengurangi kerutan, stretch mark, menghilangkan selulit. Kuku, gigi dan rambut dipulihkan dengan cara yang sama.
2. Proses pencernaan yang mapan. Kolagen meningkatkan penyerapan nutrisi, memperkuat mukosa usus, mengatur metabolisme, sensitivitas insulin, yang mendorong penurunan berat badan.
3. Tulang kuat, persendian kuat. Zat proteinnya bahkan digunakan untuk mengobati radang sendi. Hasil yang sukses dikaitkan dengan sifat anti-inflamasi kolagen.
Berapa banyak yang harus Anda makan?
Jumlahnya akan tergantung pada tujuan dan diet. Misalnya, jika menu termasuk produk hewani yang mengandung kolagen, maka aditif tidak diperlukan. Norma yang diterima secara umum untuk orang dewasa adalah 10-30 gram per hari.
Cara Mudah Menambahkan Kolagen ke Diet Harian Anda
1 sendok teh. tambahkan sesendok gelatin ke dalam panci berisi sayuran rebus hingga mengental.
Tambahkan 1 sendok teh gelatin ke semangkuk oatmeal panas dan aduk. Gelatin akan memberikan tekstur yang halus pada bubur. Anda juga bisa menambahkan biji rami, kenari, madu.
Simpan 1 gelas susu dengan api kecil sampai menjadi sangat panas, tetapi jangan sampai mendidih. Buat campuran secara terpisah: 0,5 cangkir susu, 2 kuning telur, 1 sdm. sesendok gelatin, 2 sdm. sendok madu, 1 sendok teh pati. Kocok dengan baik dan biarkan selama 2-3 menit. Perlahan tuangkan susu panas ke dalam campuran ini, aduk. Letakkan panci di atas api kecil lagi. Aduk terus, masak krim sampai mengental, sekitar 10 menit. Tambahkan vanilin. Tuang ke dalam cetakan, pindahkan ke lemari es untuk mengentalkan puding, simpan sekitar 1-2 jam.
Kupas 5 buah apel matang, potong 6 bagian, masukkan ke dalam panci. Tuang sedikit air untuk menghindari menutupi apel. Rebus sampai empuk, lalu angkat, hancurkan dan saring. Tambahkan gula sesuai selera, masak selama 5 menit untuk melarutkan gula. Encerkan 30 gram gelatin. Campurkan dengan mashed potato, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan. Setelah jeli mengeras, potong permen dengan pisau atau cetakan.
