Hanya sedikit orang yang tahu bahwa rasa dan aroma teh Cina yang enak tidak hanya dikaitkan dengan kekhasan varietasnya, tetapi juga dengan musim saat panen dilakukan.
Di provinsi Cina, di mana tanaman teh telah dibudidayakan sejak dahulu kala, semua orang tahu bahwa tidak hanya aroma teh, tetapi juga potensi penyembuhannya secara langsung tergantung pada musim panen.
- Panen musim semi selalu memungkinkan Anda untuk mendapatkan teh yang sangat aromatik dan "berat": di pohon teh musim semi mendapatkan kekuatan, proses pertumbuhan mulai dipercepat, kuncup segar muncul. Aroma teh musim semi dianggap paling kuat dan paling kuat, dan rasanya didominasi oleh nada manis. Daun teh muda, yang baru saja muncul dari kuncup, memungkinkan Anda mendapatkan kemurnian, kelembutan, dan transparansi minuman yang tak tertandingi.
- Selama musim panas, teh dipanen dalam dua periode: dari Mei hingga Juni, dan kemudian dari Juli hingga Agustus. Di musim panas, suhu udara paling tinggi, ini mempengaruhi komposisi dan pertumbuhan daun teh, sehingga teh musim panas tidak dianggap aromatik seperti teh musim semi. Selain itu, minyak esensial yang secara signifikan lebih sedikit masuk ke dalam infus teh dari daun tersebut. Namun demikian, teh musim panas memiliki kelebihan: aromanya tidak begitu kuat, tetapi mengandung banyak katekin, zat awet muda dan kekuatan. Ada lebih banyak kekuatan dalam rasa teh musim panas daripada rasa ringan dan kesegaran. Itulah sebabnya di musim panas mereka lebih suka mengumpulkan teh merah, yang dibedakan oleh warna gelap infus dan rasa asam. Banyak teh musim panas bisa memiliki rasa pahit.
- Musim panen teh musim gugur dimulai pada bulan September dan berakhir pada pertengahan Oktober. Pada musim gugur, daun dan kuncup teh telah kehilangan beberapa komponen bermanfaatnya, oleh karena itu, dalam hal saturasi aroma, secara signifikan lebih rendah daripada teh musim semi, dan dalam kekuatannya lebih rendah daripada panen musim panas. Teh musim gugur praktis tidak berbau, sangat ringan dan lemah.
- Terlepas dari kenyataan bahwa musim dingin adalah waktu terdingin sepanjang tahun, ada musim teh musim dingin. Itu berakhir pada akhir November, dan varietas yang dipanen di musim dingin memiliki kualitas yang sangat baik dan aroma yang lembut. Tidak ada rasa pahit dalam rasa teh musim dingin, yang sangat dihargai oleh pecinta rasa teh Cina yang lembut dan lembut. Tidak sulit untuk mengetahui kapan teh yang akan Anda beli dipanen. Setiap penjual teh Cina yang baik memiliki semua informasi yang diperlukan tentang di mana dan kapan varietas yang akan dijual dikumpulkan.
