Sup jamur dengan jelai disiapkan cukup cepat dan tidak memerlukan komponen mahal. Ini sangat lezat berkat jelainya dan sangat aromatik. Sup kaya nutrisi ini sangat ideal untuk puasa dan diet.
Itu perlu
-
- 300 gram jamur segar atau beku;
- 100 gram jelai mutiara;
- 5-6 kentang sedang;
- 1 bawang kecil;
- 50 gram minyak sayur
- 3-4 tangkai peterseli atau adas segar;
- 2 daun salam;
- garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Sortir jelai secara menyeluruh, lalu bilas dengan air dingin. Pindahkan sereal ke mangkuk yang dalam atau cangkir kecil dan tutup dengan segelas air panas. Uap selama 1-2 jam.
Langkah 2
Sortir jamur segar, bilas dan potong-potong berukuran sedang. Jika Anda menggunakan jamur beku untuk memasak, pastikan untuk membersihkan es dari jamur tersebut sebelum dipotong.
Langkah 3
Ambil panci 3 liter, isi dengan air (2, 5-2, 7 liter) dan, taruh di atas api, didihkan. Tambahkan jamur dan dua daun salam dan masak selama 15 menit, skimming secara berkala.
Langkah 4
Setelah waktu berlalu, keluarkan jamur dari wajan menggunakan sendok berlubang. Pindahkan ke saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Langkah 5
Masukkan jelai ke dalam kaldu jamur, setelah tiriskan air rebusannya, dan masak sampai setengah matang selama sekitar 30-40 menit.
Langkah 6
Kupas bawang, cincang halus atau cincang dengan blender.
Langkah 7
Panaskan 50 gram minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai lunak, tidak gosong. Pindahkan bawang ke cangkir atau piring, dan masukkan jamur rebus ke dalam wajan dan masak selama 7-8 menit, aduk terus. Terakhir, tambahkan bawang goreng ke dalam wajan ke jamur. Garam dan merica semuanya secukupnya, aduk rata.
Langkah 8
Kupas, cuci, dan potong 5-6 kentang berukuran sedang menjadi kubus berukuran sedang. Tambahkan kentang cincang, jamur, dan bawang ke dalam panci dan masak selama 25 menit lagi, aduk. Coba supnya. Jika menir benar-benar matang dan kentang lunak, matikan api dan tutup, sisakan celah kecil. Jika tidak, masak selama lima menit lagi.
Langkah 9
Bumbui sup dengan garam dan merica sekitar 10 menit sebelum dimasak. Sajikan panas, tambahkan dill segar atau peterseli cincang halus ke setiap piring.
