Sup jelai mutiara lezat dan bergizi. Ini akan menjadi pilihan yang baik untuk mendiversifikasi menu makan siang Anda. Sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan sup seperti itu dari produk yang cukup terjangkau.
Itu perlu
-
- kentang - 140g;
- bawang - 15g;
- wortel - 40g;
- jelai mutiara - 20g;
- hijau - 15g;
- kaldu daging - 600g;
- garam
- Merica untuk rasa;
- daun salam - 5g;
- krim asam untuk saus.
instruksi
Langkah 1
Sortir jelai mutiara dengan baik, bilas dan rendam selama 2-3 jam, lalu saring, tuangkan air mendidih, tutup dan kukus selama 1 jam dengan api kecil atau dalam penangas air. Karena jika hal ini tidak dilakukan, kuah akan menjadi keruh dan berlendir.
Langkah 2
Kupas satu bawang kecil, potong setengah cincin. Ambil wortel berukuran sedang, cuci bersih, kupas dan potong di parutan halus. Campurkan bawang dengan wortel dan goreng secara terpisah dalam minyak sayur dalam wajan selama 5 menit.
Langkah 3
Pilih umbi kentang sedang. Cuci, kupas dan potong menjadi irisan besar.
Langkah 4
Pisahkan dari tulang dan potong dadu 1-2 cm, dan potong tulang menjadi beberapa bagian. Isi dengan air dingin dan letakkan di atas kompor. Saat mendidih, buang busanya dengan sendok dan tambahkan bawang bombay dan wortel yang telah ditumis. Lanjutkan memasak hingga daging empuk.
Langkah 5
Saat kaldu sudah siap, pindahkan jelai mutiara kukus ke dalam panci dan masak selama 15-20 menit. Kemudian masukkan kentang dan masak hingga empuk.
Langkah 6
Tambahkan daun salam, merica, dan garam sesaat sebelum akhir memasak. Sebelum disajikan, bumbui sup dengan krim asam dan taburi dengan bumbu.
