Sangat sulit untuk melebih-lebihkan manfaat hidangan jelai bagi tubuh kita. Sereal ini harus dimasukkan dalam makanan anak-anak. Dan karena banyak anak sering menolak makan bubur, yang penampilannya tidak mencolok, sup yang lezat dan hangat adalah solusi yang sangat baik.
Itu perlu
-
- Sup daging jelai:
- 400 g daging sapi;
- 2-3 umbi kentang;
- setengah gelas jelai;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel sedang;
- 2 batang seledri;
- minyak sayur;
- garam
- bumbu dan rempah-rempah.
- Sup jamur dengan jelai:
- 0,5 kg jamur;
- setengah gelas jelai;
- 3-4 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 2 sdm pasta tomat;
- minyak zaitun;
- garam
- membumbui.
- Sup susu manis:
- 150 g jelai mutiara;
- 2 liter susu;
- Gula
- garam;
- mentega.
instruksi
Langkah 1
Bilas jelai mutiara secara menyeluruh, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air mendidih dan biarkan selama beberapa jam. Rebus daging hingga matang, lalu angkat. Tambahkan jelai kukus ke dalam kaldu mendidih. Dalam minyak sayur panas, goreng bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel parut. Saat sayuran cukup kecoklatan, masukkan seledri cincang ke dalam wajan, tutup dan didihkan selama 10 menit. Potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke kaldu saat jelai hampir siap. Potong daging rebus menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke sup. Kemudian bumbui dengan sayur goreng, garam dan merica, masukkan daun salam. Saat kaldu mendidih, angkat dari api.
Langkah 2
Sup jamur dengan jelai mutiara Didihkan air, lalu tambahkan jelai mutiara yang sudah dicuci bersih ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit. Kemudian tiriskan airnya. Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak zaitun panas, lalu tambahkan jamur cincang dan didihkan sampai matang. Jika Anda menggunakan champignon, Anda bisa langsung menggorengnya. Jika jamurnya hutan, rebus terlebih dahulu. Bumbui penggorengan dengan pasta tomat (jika terlalu kental, lebih baik diencerkan dengan sedikit air) dan didihkan selama 2-3 menit. Tuang jelai rebus dengan air baru atau kaldu daging. Saat mendidih, tambahkan penggorengan, garam, bumbui dengan bumbu dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
Langkah 3
Sup susu manis Dalam air mendidih, masukkan jelai yang sudah dicuci dan masak dengan api kecil selama 40 menit. Panaskan susu dan, tanpa mendidih, tambahkan jelai mutiara rebus, garam, tambahkan gula secukupnya dan masak selama 20 menit lagi, aduk sesekali dan pastikan susu tidak gosong di bagian bawah. Lebih baik memasak sup dalam bak air. Tempatkan mentega dalam mangkuk sup.
