Barley adalah sereal yang sangat berguna. Tetapi Anda perlu tahu cara memasaknya, jika tidak hidangan akan menjadi berlendir. Saat disiapkan dengan benar, sup jelai mutiara dengan jamur akan menjadi sangat aromatik dan lezat.
Itu perlu
- • 500-600 ml air;
- • 250 g jelai;
- • 50 g jamur kering;
- • jus lemon;
- • 1 sendok makan krim asam.
- • adas segar;
- • 2, 5 liter kaldu daging;
- • mentega;
- • beberapa kuning ayam;
- • 1 bawang bombay;
instruksi
Langkah 1
Masukkan jamur ke dalam cangkir dan tuangkan air dingin ke atasnya. Mereka harus berdiri sampai membengkak. Setelah itu, jamur perlu direbus sampai lunak, tanpa mengganti air. Kemudian dinginkan sedikit dan potong-potong.
Langkah 2
Selanjutnya, masak wajan dan kirim mentega ke sana. Taruh di atas api dan goreng jamur sampai empuk.
Langkah 3
Maka Anda perlu mengupas bawang dan membilasnya. Potong menjadi dua dan kemudian potong menjadi setengah cincin. Kirim bawang cincang ke jamur. Goreng sampai empuk. Kemudian tuangkan sedikit kaldu daging, masak selama sekitar 10-12 menit.
Langkah 4
Jelai harus dicuci dengan air hangat dan panas. Pertama, lapisan pati akan dihilangkan, dan kemudian lemaknya. Masukkan menir ke dalam panci terpisah, tuangkan air mendidih di atasnya. Anda perlu memasak sereal dalam bak air. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci besar. Kemudian letakkan panci kecil dengan jelai di sana dan masak selama satu jam.
Langkah 5
Saat kaldu mendidih, Anda bisa memasukkan jamur, jelai, dan daging yang dipotong kecil-kecil. Masak semuanya selama 10 menit lagi, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah. Kirim krim asam ke sana. Campur semuanya dengan sangat baik sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
Langkah 6
Matikan sup, dan tuangkan campuran krim asam dan kuning telur secara bertahap, aduk sesekali. Kemudian taruh sup kembali di atas kompor dan didihkan. Kemudian tambahkan garam sesuai selera Anda dan tambahkan jus lemon. Pada akhirnya, taburi sup jelai mutiara dengan bumbu cincang.
