Masakan Mediterania identik dengan makanan sehat dan bebas lemak. Terong, produk yang sangat populer dalam masakan Yunani, mengandung berbagai macam vitamin, serat, pektin, tanin, serta kalium, besi, fosfor, dan tembaga. Dokter menyarankan untuk memasukkan hidangan terong dalam diet Anda untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis.
Resep terong Yunani dipanggang dalam oven
Untuk menyiapkan camilan Yunani yang populer ini, Anda perlu mengambil barang-barang berikut:
- 4 terong besar;
- 200 gram tepung terigu;
- 200 mililiter minyak sayur;
- 6-8 siung bawang putih;
- 500 gram bayam;
- 2 paprika manis;
- 150 gram bawang hijau;
- 1 kilogram tomat;
- 30 gram peterseli;
- 250 gram keju feta;
- 25 gram kemangi hijau;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Sayuran dan rempah harus segera dicuci dan dibersihkan sebelum dimasak. Sayuran berdaun pertama dikupas untuk menghilangkan batang, akar dan daun menguning, kemudian dicuci dan dipotong.
Cuci sayuran dan rempah-rempah secara menyeluruh. Potong terong menjadi lingkaran setebal 1,5-2 sentimeter. Bumbui dengan garam dan merica, gulingkan ke tepung.
Kupas dan hancurkan siung bawang putih. Tuang 150 mililiter minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan dan goreng irisan terong di 2 sisi.
Kemudian tempatkan terong yang sudah ditumis di piring tahan oven dengan sisi yang tinggi.
Dalam minyak sayur yang tersisa, goreng bayam cincang, paprika, tomat, bawang hijau dengan daun peterseli selama 10 menit.
Kemudian tuangkan terong yang sudah disiapkan dengan pasta tomat-sayuran yang dihasilkan. Tutup piring dengan penutup dan didihkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama sekitar 15 menit.
Parut keju feta. Sebelum disajikan, taburi terong dengan keju parut dan hiasi dengan daun kemangi hijau.
Resep Cemilan Yunani Terong
Untuk membuat hidangan Yunani ini, Anda perlu mengambil:
- 500 gram terong;
- 20 gram tepung terigu;
- 40 gram bawang hijau;
- 40 gram bayam;
- 30 gram peterseli;
- 40 gram salad hijau;
- 10 gram adas;
- 1 paprika merah;
- 150 gram tomat;
- 2 siung bawang putih;
- 60 mililiter minyak zaitun;
- 80 gram mayones;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Kami merekomendasikan memotong sayuran dengan pisau stainless steel.
Cuci terong dengan baik, keringkan dan potong menjadi lingkaran setebal 1 sentimeter. Kemudian bumbui dengan tepung dan goreng di kedua sisi dalam wajan dengan minyak zaitun. Kemudian pindahkan terong ke mangkuk bersih dan sisihkan hingga dingin.
Kemudian, jika perlu, bersihkan, cuci dan keringkan sisa sayuran dan bumbu. Potong tomat menjadi kubus kecil, bawang hijau, bayam, selada, peterseli, merica, cincang halus dan goreng ringan campuran sayuran yang sudah disiapkan, garam dan merica.
Kupas dan potong siung bawang putih dengan pisau atau melewati pers. Campur bawang putih dengan mayones.
Taruh irisan terong goreng di atas piring, olesi dengan mayones yang dicampur dengan bawang putih, dan taruh campuran sayuran di atasnya. Taburi dengan bumbu cincang halus.
Makanan pembuka terong ini disajikan dingin.
