Ibu rumah tangga mana yang tidak ingin mengejutkan tamunya di meja pesta dan memasak kelinci agar dagingnya lembut dan berair di dalam oven? Ada resep sederhana yang memungkinkan Anda membuat daging kelinci benar-benar empuk dan enak tanpa menghabiskan banyak waktu untuk mengolahnya.
Cara memasak kelinci yang lembut dan berair dalam oven dengan krim asam
Salah satu resep populer yang secara signifikan melunakkan daging kelinci di dalam oven adalah dengan menambahkan susu fermentasi dan beberapa produk lain ke dalam hidangan. Jadi, untuk membuat kelinci Anda empuk dan berair di dalam oven, gunakan bahan-bahan berikut:
- 1 bangkai kelinci;
- setengah gelas kefir rendah lemak;
- setengah gelas krim asam rendah lemak;
- 3 sendok makan mustard
- 3-4 bawang;
- minyak sayur;
- rempah rempah;
- garam secukupnya.
Bilas daging kelinci dan potong menjadi bagian yang sama. Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Tempatkan daging dalam mangkuk, taburi dengan bumbu secukupnya, letakkan onion ring di atasnya dan bumbui dengan garam. Tambahkan kefir ke semangkuk daging sehingga benar-benar tersembunyi di dalam cairan. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 10-12 jam (sebaiknya semalaman).
Tambahkan mustard ke piring (Anda dapat mengubah porsi tergantung pada preferensi selera Anda), aduk dan diamkan selama 20-30 menit pada suhu kamar. Siapkan loyang, tuang minyak bunga matahari dan tata potongan daging kelinci. Panaskan oven dan letakkan piring selama 15 menit.
Keluarkan daging kelinci yang sudah kecoklatan dan balikkan ke sisi satunya, lalu panggang kembali selama 10-15 menit. Keluarkan piring, taburi dengan bumbu, tutup dengan rendaman dan terus didihkan dalam oven sampai matang sepenuhnya (daging harus mendapatkan rona emas kecoklatan. 5-10 menit sebelum akhir pemanggangan, tuangkan krim asam tambahan di atasnya. kelinci Taruh daging kelinci di atas piring dan sajikan dengan lauk apa pun pilihan Anda.
Cara memasak kelinci lembut dan berair dengan kentang
Anda bisa memasak kelinci agar dagingnya tetap empuk dan berair seperti dipanggang dengan kentang dengan memanggangnya perlahan di dalam oven. Gunakan bahan-bahan berikut untuk menyiapkan makanan Anda:
- bangkai kelinci;
- 1 kg kentang;
- 2 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 1 jeruk nipis;
- lada hitam giling;
- minyak sayur;
- 2-3 daun salam;
- garam
Potong-potong dan rendam kelinci: garam, merica, tambahkan daun salam, beberapa sendok makan jus lemon yang diencerkan dengan air. Aduk dan biarkan selama dua jam. Anda bisa membuat bumbunya di pagi hari untuk mulai memasak kelinci Anda di sore hari. Kupas wortel, potong menjadi lingkaran dan potong menjadi dua. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus. Kupas bawang dan potong menjadi cincin.
Campurkan daging kelinci dengan campuran sayuran. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu dan minyak sayur favorit Anda, aduk rata. Tempatkan daging dengan sayuran di selongsong pemanggang khusus dan ikat ujungnya dengan benang, letakkan tas di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Untuk memasak kelinci yang lembut dan berair dalam oven, panggang dengan api kecil selama satu jam.
Angkat piring dan periksa apakah sudah matang. Untuk melakukan ini, hati-hati agar tidak terbakar oleh uap, tusuk selongsong dengan pisau di tengah, buat lubang dan lihat apakah daging dan kentang sudah siap. Mereka harus lembut dan berair. Jika tidak, lanjutkan memanggang kelinci selama beberapa menit lagi. Bagi ke dalam mangkuk dan nikmati kelinci kecokelatan dengan sayuran.
