Bagaimana cara memanggang daging babi dalam oven agar enak dan berair? Panggang daging di lengan baju Anda dan nikmati aroma hidangan yang lembut. Dapat disajikan sebagai makanan pembuka panas dan dingin. Rasa akan tergantung pada bahan dalam rendaman dan bumbu.
Itu perlu
- - sepotong daging babi dengan ukuran berapa pun, sebaiknya cukup besar;
- - minyak zaitun, kecap, cuka anggur atau lainnya 1: 2: 2;
- - paprika - 1;
- - tangkai herbal: thyme, basil, cilantro, peterseli, rosemary;
- - campuran bumbu untuk daging.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat daging babi yang dipanggang dalam oven enak, Anda harus mengasinkannya terlebih dahulu. Prosesnya wajib, tanpanya daging apa pun tidak akan berair. Jadi hal pertama yang harus dilakukan adalah marinade. Ambil kemangi, ketumbar, peterseli dari sayuran hijau dan potong dengan cara apa pun yang biasa - dari memotong hingga merobek dengan tangan Anda. Agar herba memberikan aroma maksimal, alangkah baiknya jika dikerutkan dengan tangan. Potong paprika lebih kecil dan tambahkan ke bumbu.
Langkah 2
Basis bumbunya adalah kecap, cuka, dan minyak zaitun. Cuka dan kecap diperlukan dalam bagian yang sama, dan minyak 2 kali lebih sedikit, mis. campur semuanya dalam rasio 2: 2: 1. Tambahkan bumbu-bumbu daging di sana dan gabungkan, aduk, dengan bumbu dan merica.
Langkah 3
Cuci sepotong daging babi secara menyeluruh, keringkan dan lepaskan dari kulit sepenuhnya. Tusuk daging dalam-dalam di beberapa tempat.
Langkah 4
Maka daging babi tidak hanya perlu diparut dengan rendaman, tetapi juga direndam di dalamnya sebanyak mungkin. Ini dapat dengan mudah dilakukan jika peralatan pengawetan hampir sama dengan ukuran potongan daging. Secara umum, kami menggosoknya, memasukkannya ke dalam wadah dan mengisinya. Itu harus disimpan di lemari es (atau di tempat yang sejuk) setidaknya selama tiga jam.
Langkah 5
Setelah daging direndam dalam waktu yang cukup lama, isi tusukan dengan thyme dan rosemary. Masukkan daging babi ke dalam lengan pemanggang, tambahkan setangkai bumbu dan sisa-sisa rendaman di sana, bungkus dan tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Langkah 6
Dibutuhkan sekitar 2 jam untuk memanggang daging babi dalam oven di lengan baju. Beberapa menit sebelum hidangan siap (15-20 menit), selongsong kue ditusuk dari atas di beberapa tempat. Ini dilakukan untuk menguapkan cairan sepenuhnya.
