Jagung rebus adalah kelezatan yang lezat dan aromatik, selain itu, bergizi: mengandung banyak vitamin, magnesium, kalium dan fosfor, dan zat bermanfaat lainnya. Memasak tongkol susu muda tidak masalah, tetapi jika mereka sudah punya waktu untuk berbaring, dibeli setelah Agustus, terlalu matang? Koki berpengalaman tahu cara memasak jagung dalam panci agar tetap lembut dan berair, bahkan jika itu awal musim gugur.
Memasak jagung untuk memasak
Untuk berhasil merebus tongkol jagung dan menikmati kelembutan dan kesegaran hidangan, dapatkan spesimen mentah jika memungkinkan. Mereka harus memiliki butiran kuning muda, lembut dan elastis pada saat yang sama, berair dan ringan di dalamnya. Belilah daun jagung yang belum disobek dan pastikan tidak menguning dan benar-benar layu.
Telinga muda akan matang hanya dalam waktu setengah jam. Tetapi meskipun mereka tidak muda, tetapi tidak punya waktu untuk menyusut dan mengerut, Anda bisa memasak jagung dalam panci agar empuk dan berair. Hal utama adalah melakukan semuanya dengan benar.
Pilih jagung dengan ukuran yang sama. Bilas sampai bersih dalam air mengalir, singkirkan daun, rambut, stigma. Potong masing-masing menjadi dua dan tutup dengan campuran susu dingin dan air, ambil bagian yang sama. Inkubasi selama 4-5 jam. Dengan daun hijau bersih yang paling dekat dengan tongkolnya, letakkan bagian bawah alat masak, sebaiknya berdinding tebal, terbuat dari besi tuang.
memasak jagung
Berapa banyak jagung yang dimasak dalam pot akan tergantung pada apakah jagung itu muda, matang, atau terlalu matang. Dengan demikian, waktu memasak akan berkisar dari setengah jam hingga satu jam dan tiga hingga empat jam.
Rebus air dalam wadah besar dan baru kemudian masukkan tongkol yang sudah direndam di dalamnya - maka jagung akan berair. Tutupi tongkol dengan lapisan daun - tidak tebal, tetapi padat. Pastikan air menutupi jagung, jangan terlalu banyak. Tambahkan sedikit mentega dan gula pasir untuk membuat hidangan empuk.
Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan panci tertutup di atas kompor untuk waktu yang tepat. Selagi panas, olesi tongkol dengan garam dan olesi dengan mentega, lalu sajikan segera. Jika Anda tidak suka jagung panas, bumbui dengan garam dan biarkan dingin dalam kaldu, tutup. Piring di bawah tutupnya dapat disimpan di lemari es semalaman tanpa menuangkan kaldu asin.
Sekarang Anda tahu cara merebus jagung rebus dalam panci. Selain itu, hidangan seperti itu dapat dimasak dalam microwave, multicooker, double boiler, dan dipanggang dalam oven. Hal utama adalah makan jagung segera - dengan penyimpanan yang lama, itu mengeras dan tidak lagi menyenangkan dengan rasanya yang lembut.
