Lemonema adalah ikan yang sangat berair dan empuk. Fitur irisan daging cincang adalah Anda tidak perlu menggunakan penggiling daging untuk menyiapkan daging cincang, ini mengurangi biaya tenaga kerja dan memungkinkan Anda untuk menjaga ikan lebih berair daripada daging cincang.
Itu perlu
- • Lemonema - 1,5 kg (3 bangkai)
- • Bawang - 1 kepala
- • Wortel - 1 buah
- • Mayones - 4 sendok makan
- • Krim asam - 4 sendok makan
- • Telur - 1 pc.
- • Sayuran segar
- • Semolina
- • Garam
- • Rempah-rempah
- • Minyak sayur
- • Tepung roti
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci ikan dengan baik, lalu menggunakan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Jagal - memisahkan fillet dari tulang. Kerangka lemonema memiliki beberapa tulang - punggungan dan beberapa tulang tipis di sepanjang perut. Potong dadu 1 * 1 cm dengan pisau, masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Langkah 2
Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang, gosok wortel di parutan kasar. Tambahkan ke daging cincang. Potongan daging akan lebih cantik dan sehat jika Anda menambahkan rempah segar ke dalamnya: bulu bawang, peterseli, atau adas.
Langkah 3
Tambahkan 4 sendok makan mayones dan 4 sendok makan krim asam ke daging cincang. Berkat ini, irisan daging memperoleh kemegahan dan kesegaran.
Langkah 4
Langkah selanjutnya adalah garam daging cincang dan tambahkan bumbu secukupnya (lada, marjoram, kemangi).
Langkah 5
Tambahkan 1 telur mentah ke daging cincang. Uleni semuanya dengan baik dengan sendok.
Langkah 6
Selanjutnya, tambahkan semolina ke daging cincang - berapa banyak yang dibutuhkan. Sekarang kami menguleni daging cincang dengan tangan kami. Konsistensi daging cincang tidak boleh terlalu curam.
Langkah 7
Kami membentuk irisan daging, menggulung remah roti, menggoreng dalam minyak sayur dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan - 3-5 menit di satu sisi, 3-5 menit di sisi lain, tetapi sudah di bawah tutup tertutup.
