Kejutkan orang yang Anda cintai dengan roti asli ini. Chestnut, yang telah lama menjadi bahan favorit masakan Eropa, memberikan daging cincang rasa yang sangat menarik.
Itu perlu
- untuk adonan
- - 500 gram tepung;
- - 10 g ragi segar;
- - liter susu dingin;
- - 2 telur;
- - 3 sendok makan minyak sayur;
- - garam;
- Untuk mengisi:
- - 200 g chestnut;
- - 300 daging cincang;
- - 5 butir telur;
- - 250 gram keju mozzarella;
- - bawang bombay;
- - paprika merah;
- - 50 g peterseli;
- - 50 g krim asam;
- - 30 g kismis;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Larutkan ragi dengan air, biarkan selama 20 menit. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, buat lubang. Tambahkan susu, mentega, telur, ragi, dan garam. Aduk dengan tangan Anda selama 5 menit sampai terbentuk bola. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang, di dekat sumber panas. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Langkah 2
Jaga isiannya. Kupas chestnut dan rebus selama 5 menit. Kemudian keriput. Rebus 2 butir telur dan potong kecil-kecil, kocok sisa telur. Giling sayuran, bumbu dan keju.
Langkah 3
Aduk semua bahan isian: daging cincang, chestnut cincang, telur cincang dan kocok, bawang, paprika, keju, krim asam, dan kismis. Garam. Taburi meja dengan tepung. Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung hingga setebal 0,5 cm Dari adonan, buat 12 lingkaran - 6 diameter besar (bagian bawah roti) dan 6 diameter kecil (bagian atas roti).
Langkah 4
Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan lingkaran besar adonan di dalamnya. Letakkan isian di atas dan tutup dengan lingkaran kecil adonan. Hubungkan ujung-ujungnya. Olesi permukaan roti dengan minyak. Panaskan oven hingga 250 C. Kemudian panggang roti selama 40 menit, tetapi pada suhu yang lebih rendah - 180 C.
