Tanah air tomat adalah Amerika Selatan; di antara suku Aztec dan Inca, tomat dianggap sebagai buah ajaib. Sayuran ini, jika digunakan dengan benar, dapat berfungsi sebagai apotek rumah secara keseluruhan, karena mengandung banyak vitamin dan nutrisi, dan juga merupakan produk makanan.
Zat dan vitamin bermanfaat yang terkandung dalam tomat:
- vitamin C; - vitamin A; - vitamin B; - vitamin E; - vitamin K; - vitamin PP; - likopen; - karoten; - karotenoid; - phytoncides; - selulosa; - pektin; - Gula; - asam organik; - pati; - protein; - kalsium; - natrium; - magnesium; - besi; - silikon; - yodium; - belerang; - fosfor.
Tomat di kebun dan di atas meja
Nama "tomat" berasal dari bahasa Italia pomod'oro, yang berarti "apel emas". Bentuk buah tomat bisa berbeda-beda, tapi salah satunya benar-benar menyerupai buah apel, bahkan ada jenis tomat yang “apel”. Ada 9 varietas tomat di dunia, mereka juga berbeda dalam bentuk semak, waktu pematangan, varietas meja dan jenis yang nyaman untuk pengalengan.
Tomat datang ke Rusia pada abad ke-18 dan pertama kali dibudidayakan sebagai buah dekoratif. Ketika menjadi jelas betapa lezat dan sehatnya sayuran itu, mereka mulai menanamnya di mana-mana - di kebun terbuka, di rumah kaca dan bahkan di rumah - di balkon dan ambang jendela. Varietas tomat yang sangat lezat dengan bubur berair ditanam di wilayah selatan Rusia - Volgograd dan Astrakhan.
Tomat, tergantung pada varietasnya, tersedia dalam berbagai warna - dari putih hingga coklat dan hitam. Yang paling berguna dianggap sebagai tomat merah cerah, meskipun tomat kuning atau merah muda mungkin lebih enak rasanya. Warna merah sayuran diberikan oleh zat yang sangat berguna - likopen, yang cukup melimpah dalam tomat. Ini adalah antioksidan yang mencegah kanker dan meningkatkan kekebalan. Bentuk tomat juga tergantung pada varietasnya; Tomat jari, varietas jantung banteng, tomat ceri pada cabang sangat dibedakan.
Tomat adalah sayuran yang luar biasa, jumlah likopen dan nutrisi lainnya tidak berkurang saat dipanaskan, tetapi meningkat. Ada lebih banyak, misalnya, dalam pasta tomat. Untuk mengkonsumsi tomat dengan manfaat kesehatan, harus dikombinasikan dengan makanan yang tepat. Tomat tidak dianjurkan untuk dimakan dengan makanan berprotein - daging, telur, serta roti dan makanan yang mengandung pati. Pada saat yang sama, salad tomat segar harus dibumbui dengan minyak - zaitun, bunga matahari, jagung. Jus tomat sangat bermanfaat, tetapi Anda tidak boleh meminumnya dengan perut kosong, tetapi setengah jam setelah makan.
Sifat penyembuhan tomat dan penggunaannya and
Makan tomat mengurangi risiko penyakit onkologis dan kardiovaskular, membantu anemia, gastritis dengan keasaman rendah, dan gangguan memori. Ini difasilitasi oleh adanya sebagian besar vitamin C, vitamin kelompok B, A, K, E, serta banyak mineral dan zat bermanfaat lainnya.
Tomat mengatur kerja saluran cerna dan bermanfaat bagi penderita diabetes. Tomat membantu menurunkan berat badan, hari-hari tomat diatur ketika mereka sedang diet. Untuk menurunkan berat badan, ada baiknya menambahkan jus seledri ke jus tomat. Tomat memiliki sifat diuretik dan koleretik.
Bahaya tomat
Lilin ini tidak diinginkan untuk orang yang menderita alergi, serta radang sendi, asam urat, karena garam kalsium dan asam oksalat, yang berlimpah dalam tomat, dapat berkontribusi pada pengendapan garam. Makan tomat berbahaya bagi penderita penyakit kandung empedu dan pankreas, karena efek koleretik tomat mengeluarkan batu dari kantong empedu dan beberapa batu bisa tersangkut di saluran empedu.
Orang tua tidak dianjurkan makan tomat kalengan, acar dan asin, ada risiko eksaserbasi tukak lambung dan penyakit jantung.
