Tomat adalah ramuan tahunan asli Amerika Selatan yang dibudidayakan sebagai sayuran. Buah dari budaya ini, yang disebut tomat, tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga banyak khasiat yang bermanfaat.
Tomat kaya akan mineral dan vitamin. Mereka mengandung kalium, zat besi, seng, magnesium, kalsium, fosfor, tartarat, malat, asam sitrat, vitamin B, E, A, konsentrasi tinggi vitamin C dan likopen. Berkat komposisi ini, tomat berguna untuk menjaga fungsi jantung normal dan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, memperkuat tulang, meningkatkan pertumbuhan sel-sel kulit dan rambut, digunakan untuk anemia, dan memiliki efek antibakteri dan anti-inflamasi.
Karena tomat segar memiliki konsentrasi zat pemberat yang tinggi, buah-buahan memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan. Selain itu, tomat segar bila dikonsumsi dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Ekstrak tomat (yaitu pasta tomat, jus tomat) memiliki efek pada trombosit darah, mencegahnya menggumpal, yang dapat menjadi pencegahan serangan jantung yang sangat baik.
Selain itu, tomat memiliki konsentrasi likopen tertinggi. Dalam penelitian terbaru, telah ditemukan bahwa, seperti fosfor dan kalsium, memiliki efek pada kesehatan tulang. Selain itu, mengurangi risiko kanker dan mencegah perkembangan osteoporosis.
Pada saat yang sama, akan menyenangkan mengetahui bahwa sebagian besar khasiat tomat yang bermanfaat tidak hilang setelah perlakuan panas. Ini memungkinkan Anda untuk membuat berbagai macam hidangan dari sayuran ini, menikmati rasanya dan pada saat yang sama meningkatkan kesehatan Anda karena khasiatnya yang berharga.
Terlepas dari daftar kualitas yang bermanfaat, tomat dapat menyebabkan kerusakan dalam kondisi tertentu. Jadi, tomat tidak boleh dikonsumsi jika Anda memiliki alergi, radang sendi, asam urat, masalah ginjal dan kandung empedu, gastritis, sakit maag, serta selama eksaserbasi pankreatitis dan mulas. Alasannya terletak pada beberapa asam, dan terutama asam oksalat, yang dapat mengganggu metabolisme air-garam dan mengiritasi selaput lendir, yang rentan selama peradangan.
