Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki kayu manis di dapur. Ini secara aktif digunakan dalam memasak sebagai bumbu harum. Tetapi tidak semua orang tahu tentang khasiat bermanfaat dari rempah-rempah yang luar biasa ini.
Informasi umum tentang kayu manis
Kayu manis adalah anggota dari keluarga pohon laurel yang selalu hijau. Ini adalah tanaman tropis yang menyukai iklim hangat dan lembab. Tumbuh di India Selatan, Sri Lanka, Madagaskar, daerah tropis Asia dan Seychelles.
Ada dua jenis utama kayu manis: kayu manis Ceylon dan cassia. Lebih umum dan berguna dalam pengobatan tradisional adalah rempah-rempah Ceylon. Cassia (kayu manis Cina) berasal dari Cina selatan. Kualitasnya sedikit lebih rendah daripada Ceylon dan harganya jauh lebih murah.
Kayu manis ceylon memiliki rasa manis yang lebih lembut dan aroma yang halus. Cassia memiliki rasa yang lebih pedas dan aroma yang lebih cerah.
Selain perbedaan rasa dan aroma, kayu manis Ceylon mengandung sekitar 1000 kali lebih sedikit kumarin dalam komposisinya. Ini adalah kualitas yang penting karena kumarin cukup beracun bagi ginjal dan hati, dan bila dikonsumsi dalam jumlah banyak, bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan.
Kayu manis paling mahal dan berkualitas ditanam di Sri Lanka. Dia memiliki aroma manis-pedas yang lezat dan rasa yang menyenangkan.
Sebelum dijual dan diproses, kayu manis tumbuh setidaknya selama dua tahun, kemudian kulit kayu dipotong dari pohon dan dikeringkan. Dijual, kayu manis alami disajikan dalam bentuk tabung bengkok.
Manfaat kayu manis
Kayu manis merupakan tanaman yang unik dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Mengkonsumsi ekstrak kayu manis setiap hari menurunkan kadar gula darah. Ini tidak akan menggantikan pengobatan wajib, tetapi akan membuat hidup lebih mudah bagi penderita diabetes tipe 2.
Karena kemampuannya untuk mengurangi pembentukan plak kolesterol pada dinding pembuluh darah, kayu manis dianggap sebagai stimulan otak yang sangat baik. Dengan menambahkannya ke menu, Anda dapat mengurangi risiko stroke dan infark miokard.
Kayu manis adalah penolong yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Menambahkan satu sendok makan ekstrak kayu manis ke dalam makanan akan meningkatkan pencernaan dan sedikit mempercepat metabolisme Anda.
Juga, penggunaan bumbu ini memiliki efek positif pada sirkulasi darah.
Sangat membantu untuk menggunakan minyak esensial kayu manis. Minyak tumbuhan alami memiliki sifat antivirus, antibakteri dan desinfektan yang sangat baik.
Kayu manis mengandung antioksidan dan flavonoid, sehingga makan sesendok madu dengan kayu manis di pagi hari sangat bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Pilihan klasik adalah melarutkannya dalam segelas susu hangat.
Selama musim dingin, perlu untuk melakukan pembersihan basah dengan menambahkan beberapa tetes minyak kayu manis ke dalam air. Dengan demikian, Anda tidak hanya akan melakukan sesi aromaterapi, tetapi juga mendisinfeksi ruangan.
Untuk orang yang menderita penyakit jamur pada kaki, ada baiknya mandi dengan minyak kayu manis.
Juga, minyak kayu manis digunakan untuk mengobati jerawat, radang usus besar, perut kembung, masuk angin dan sebagai pereda nyeri ringan untuk rematik.
Kayu manis sangat bermanfaat bagi anak sekolah dan pelajar. Mengambil dua sejumput kecil rempah-rempah ini sehari memiliki efek positif pada konsentrasi, meningkatkan memori, mengurangi kelelahan dan memperkuat penglihatan.
Banyak produk kebersihan mulut mengandung minyak esensial kayu manis. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa tanaman tersebut memiliki sifat antibakteri aktif dan membantu menyembuhkan gusi dan menghilangkan bau mulut.
Juga, kayu manis adalah afrodisiak yang kuat. Tak heran banyak alat kontrasepsi yang memiliki aroma kayu manis asli.
Selain khasiat obatnya, kayu manis memiliki kualitas bermanfaat lainnya. Misalnya, ini adalah penolak yang sangat baik untuk serangga (semut, nyamuk, ngengat). Untuk melakukan ini, perlu mengoleskan beberapa tetes minyak kayu manis ke tempat-tempat utama akumulasi serangga dan "tamu tak terduga" akan meninggalkan rumah.
Dalam pekerjaan rumah tangga, batang kayu manis akan membantu menjaga aroma segar dan menyenangkan di lemari es.
Kontraindikasi penggunaan kayu manis
Seperti tanaman lainnya, kayu manis memiliki sejumlah kontraindikasi untuk digunakan.
Kayu manis tidak disarankan untuk digunakan:
- dengan intoleransi individu;
- penggunaan kayu manis selama kehamilan sangat dilarang, karena dapat menyebabkan kontraksi rahim;
- saat menyusui;
- pada penyakit akut pada saluran pencernaan.
Hingga saat ini, belum ada proporsi dan dosis yang tepat untuk mengonsumsi kayu manis secara aman. Namun, sebagai hasil dari tes yang dilakukan, para ilmuwan merekomendasikan makan tidak lebih dari 3-5 gram rempah-rempah per hari.
Mengambil lebih dari 6 gram kayu manis per hari sangat dikontraindikasikan. Kumarin, yang merupakan bagian dari tanaman dalam dosis besar, sangat beracun bagi hati.
Orang dengan penyakit alergi harus menyadari bahwa kayu manis biasa dapat menyebabkan ruam dan kemerahan pada beberapa orang.
Aplikasi kayu manis
Kayu manis paling sering digunakan dalam masakan. Itu ditambahkan ke makanan yang dipanggang, cokelat, daging, dan minuman. Kayu manis cocok dengan rempah-rempah lainnya: kapulaga, cengkeh, ketumbar, lada hitam.
Dalam tata rias, kayu manis digunakan sebagai parfum untuk produksi gel mandi, produk penguat rambut, parfum, sabun dan produk lainnya.
Minyak esensial alami kayu manis digunakan di rumah dan obat tradisional, untuk keperluan kosmetik dan rumah tangga.
Juga, minyak kayu manis banyak digunakan dalam aromaterapi dan Ayurveda.
Untuk tujuan periklanan, toko kelontong besar membumbui tempat itu dengan wewangian kayu manis. Menghirup aroma kayu manis yang menyenangkan dan "lezat", pelanggan mendapatkan perasaan nyaman, perayaan dan ketenangan, suasana hati mereka membaik dan nafsu makan mereka meningkat. Akibatnya, orang berbelanja lebih aktif.
Fakta menarik tentang kayu manis
Kayu manis adalah salah satu rempah-rempah yang paling kuno. Penyebutan pertama tanggal kembali ke 2800 SM. Selain manuskrip kuno, kayu manis juga ditulis dalam Perjanjian Lama.
Menariknya, di Mesir kuno, rempah-rempah sangat populer dan harganya sangat mahal. Misalnya, kayu manis harganya sama dengan perak berkualitas.
Di rumah-rumah kaya dan bangsawan, kayu manis ditambahkan ke anggur dan makanan penutup. Dan para imam menambahkannya ke dalam campuran untuk pembalseman.
Nilai kayu manis tidak dapat disangkal, jadi nikmatilah menggunakan bumbu lezat ini. Tambahkan ke resep buatan Anda dan gunakan untuk pengobatan dan pencegahan.
