Sulit membayangkan diet manusia normal tanpa gula dan garam - kedua zat ini membuat rasa makanan lebih ekspresif dan cerah. Namun, ahli gizi tidak bosan berbicara tentang bahaya gula dan garam, menyebutnya "racun putih", yang berdampak negatif pada tubuh. Pada saat yang sama, banyak yang tidak dapat memutuskan zat mana yang paling berbahaya.
Gula
Karbohidrat sukrosa yang mudah dicerna dengan cepat dipecah setelah memasuki saluran pencernaan menjadi fruktosa dan glukosa, yang kemudian memasuki aliran darah dan bertindak sebagai sumber nutrisi universal untuk otak dan seluruh tubuh manusia. Namun, terlepas dari semua manfaat gula, penggunaannya disertai dengan "efek samping" tertentu - jadi, pertama-tama, gula meningkatkan keasaman di mulut, yang mengarah pada perkembangan bakteri patogen yang menyebabkan kerusakan gigi. Jika kalsium dan vitamin B tidak berpartisipasi dalam proses asimilasinya, komplikasi sistem saraf, kardiovaskular, dan pencernaan dapat terjadi.
Bagi banyak orang, kelemahan utama gula adalah kandungan kalorinya, yang menyebabkan kelebihan berat badan.
Selain itu, konsumsi gula dan produk yang berlebihan dengannya, memicu perkembangan jerawat, psoriasis, jerawat dan penyakit kulit lainnya, dan juga menyebabkan diabetes mellitus tipe non-insulin-dependent (II). Kelebihan glukosa membebani pankreas, menyebabkan obesitas, dan dapat menyebabkan dehidrasi jika tidak minum cukup air, karena gula membuat Anda haus.
Garam
Garam atau natrium klorida memastikan fungsi normal tubuh dengan menjaga keseimbangan mineral dan komposisi kimia darah, serta merangsang dan menghambat sel saraf dan otot. Pada saat yang sama, penyalahgunaan garam menyebabkan retensi cairan di ginjal dan jaringan tubuh, munculnya edema dan urolitiasis, peningkatan tekanan intraokular, intrakranial dan darah, serta pengendapan garam di persendian.
Tingkat asupan garam yang disarankan tidak boleh lebih dari 8-10 gram per hari.
Dengan demikian, gula bisa disebut lebih berbahaya - dan bukan hanya karena lebih banyak komplikasi. Ini hadir dalam berbagai makanan yang lebih luas, rasanya sangat enak dan bahkan membuat ketagihan, yang mengakibatkan konsumsinya meluas. Untuk menghindari masalah kesehatan yang disebabkan oleh garam dan gula, Anda harus minum banyak air dan teh hijau untuk menyiram ginjal Anda, dan meminimalkan asupan soda, cokelat, makanan cepat saji, keripik, camilan, dan makanan modern populer lainnya yang terlalu jenuh "racun putih."
